Food
खरबूजे के बीज प्रोटीन, हेल्दी फैट, फाइबर, विटामिन (जैसे विटामिन ई, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स) और मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन से मिनरल्स भरपूर होते हैं।
खरबूजे के बीज में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड पाया जाता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करके और गुड़ कोलेस्ट्रॉल (HDL) बढ़ाता है, जो हेल्दी हार्ट के लिए जरूरी है।
खरबूजे के बीज में डाइटरी फाइबर होता है, जो स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। गर्मियों में इसे खाने से पेट को ठंडक मिलती है।
खरबूजे के बीज में विटामिन ई, जिंक और सेलेनियम पाया जाता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाया जा सकता है।
खरबूजे के बीज में विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से लड़ने, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने और साइंस ऑफ एजिंग को रोकने में मदद करता है। वहीं बायोटिन बालों के लिए जरूरी है।
खरबूज को बीच से काटें। फिर इसके बीज को निकालकर अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और किसी एयरटाइट कंटेनर में इसे स्टोर करें। जब जरूरत पड़े तो छीलकर इस्तेमाल करें।
खरबूजे के बीज का इस्तेमाल करने के लिए आप इसे स्मूदी में ऐड कर सकते हैं या सलाद में इसे भूनकर डालें। इससे स्वाद भी दोगुना होता है और हेल्थ बेनिफिट्स भी मिलते हैं।