Raksha Bandhan पर भाई को खिलाएं ठंडी-ठंडी फिरनी, नोट करें रेसिपी
Food Aug 30 2023
Author: Nitu Kumari Image Credits:Getty
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ठंडी फिरनी के क्या कहने
ठंडी फिरनी का स्वाद और सुंगध दोनों ही लाजवाब होते हैं। फिरनी के कई फ्लेवर तैयार होते हैं। लेकिन हम आपको केसर फिरनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे रक्षाबंधन पर बना सकते हैं।
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केसर फिरनी के लिए सामग्री
चावल-आधा कप
दूध-1 लीटर
केसर-30 टुकड़े
काजू-12 कटे हुए
पिस्ता-12 कटे हुए
चीनी-70 ग्राम
इलाइची पाउडर-आधा चम्मच
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फिरनी बनाने की विधि स्टेप-1
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो लें। फिर इसे एक घंटे के लिए फूलने दें। जब यह अच्छे से फूल जाए तो हल्के हाथों से इसे मैश कर लें।
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स्टेप-3
धीमी आंच पर चावल को दूध में पकने दें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो केसर, पिस्ता काजू को डालकर मिलाइए। केसर की वजह से फिरनी का रंग हल्का येलो हो जाएगा।
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स्टेप-2
गैस पर बड़ा सा पैन रखकर दूध को गर्म करें। जब इसमें उबाल आ जाए तो चावल को डाल दें। अब इसे चलाते हुए पकाएं।
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स्टेप 4
2 मिनट बाद इसमें चीनी मिलाएं। जब यह अच्छी तरह मिल जाए तो आंच को बंद कर दीजिए। इसमें इलाइची पाउडर मिलाएं।
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स्टेप-4
फिरनी जब रूम टेंपरेचर पर आ जाए तो फ्रिज में ठंडा होने दें। हो सके तो इसे कुल्हड़ में परोसे। इसमें ठंडी-ठंडी फिरनी खाने का मजा ही कुछ और है।