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हरी प्याज में कैलोरी कम होती है। वहीं, इसमें विटामिन ए, सी, और के, साथ ही फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
हरे प्याज में फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इनमें प्रीबायोटिक गुण भी होते हैं, जो आंतों में गुड़ बैक्टीरिया का समर्थन करते हैं।
हरे प्याज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, खासकर फ्लेवोनोइड, कोलेस्ट्रॉल लेवल और ब्लड प्रेशर को कम करके हार्ट संबंधी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
विटामिन सी से भरपूर, हरा प्याज इम्यून सिस्टम को मजबूत कर सकता है, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
कुछ रिसर्च के अनुसार, हरे प्याज में मौजूद ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों ने कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद की है।
हरे प्याज में मौजूद यौगिक ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं, जिससे यह मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद बन सकते हैं।
हरे प्याज में मौजूद विटामिन ए अच्छी रोशनी और आंखों के स्वास्थ्य में मदद करता है।
हरे प्याज में मौजूद विटामिन K हड्डियों को मजबूत बनाता है और कैल्शियम अब्जॉर्ब करने में मदद करता है।