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दाल के बिना कोई भी भारतीय भोजन पूरा नहीं होता है, इसलिए चावल और रोटी के साथ दाल जरूर बनाया जाता है। दाल बन जाता है, लेकिन उसे ठीक से पकाने की ट्रिक सभी को नहीं पता नहीं होती।
दाल बनाना तो आसान है, लेकिन उसमें अच्छा स्वाद नहीं आता है, तो दाल बनाना व्यर्थ है। ऐसे में दाल बनाने से जुड़ी अहम ट्रिक आपसे शेयर करेंगे।
दाल में हल्दी और नमक हमेशा दाल के पकने से पहले पानी के साथ ही डालें। इससे नमक दाल को अच्छे से पकने में मदद करता है।
दाल के साथ नमक डालें तो साथ में हल्दी भी जरूर डालें, जिससे हल्दी की रंग दाल में अच्छे से घुले और स्वाद बढ़ाने में मदद करे।
दाल बनाते वक्त लोग अक्सर नमक और हल्दी तड़का लगाते वक्त डालते हैं, ऐसे में हल्दी और नमक का स्वाद दाल में ठीक से नहीं घुल पाता और दाल में वो स्वाद नहीं आता है जो आप चाहते हैं।
दाल बनाे वक्त हल्दी, मिर्च, नमक और दाल समेत उसके तड़के की सही मात्रा का पता होना बहुत जरूरी है। इसलिए दाल में सभी की मात्रा का खास ध्यान रखें।