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27 दिसंबर को एक्टर सलमान खान अपना जन्मदिन मना रहे हैं। अगर आप भी सल्लू भाई के फैन है तो उनकी फेवरेट शीर खुरमा रेसिपी घर पर जरूर ट्राई करें।
शीर खुरमा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, पिस्ता, सूखा खजूर को कुछ समय के लिए पानी में भिगो दें और फिर महीन काट लें।
अब एक पैन में घी लें और उसमें काटे सभी ड्राई फ्रूट्स को डालकर भून लें।दूसरे पैन में 1 कप वर्मिसेली हल्की भून लें
शीर खुरमा बनाने के लिए आपको 1 लीटर दूध को उबाल कर आधा कर लेना है। आप चाहे तो कंडेंस्ड मिल्क भी मिला सकती हैं ताकि स्वाद लाजवाब हो जाए। अब स्वादानुसार शक्कर मिला लें।
अब दूध में वर्मिसेली के साथ ही ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप चुटकी भर इलाइची पाउडर भी मिला सकती हैं।
अगर आप शीर खुरमा का रंग हल्का पीला बनाना चाहती हैं तो उसमें केसर का इस्तेमाल करना न भूलें। कुछ ही समय में स्वादिष्ट शीर खुरमा बन जाएगा।