घर पर बनेगा स्ट्रीट स्टाइल मोमो चटनी, बस फॉलो करें ये सिंपल रेसिपी

• 4 टमाटर
• 8-10 लहसुन 
• 4 सूखी लाल मिर्च
• ½ इंच अदरक
• 1 टीस्पून सिरका या नींबू का रस
• ½ टीस्पून नमक
• 1 टीस्पून चीनी 
• 1 टेबलस्पून तेल 
• थोड़ा पानी 

टमाटर और सूखी लाल मिर्च को एक साथ पानी में 4-5 मिनट तक उबाल लें। फिर छिलका उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।

पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें लहसुन (और अदरक हो तो वो भी) को हल्का सुनहरा होने तक भूनें ताकि कच्चापन खत्म हो जाए।

मोमो के लिए इस चटनी को टमाटर, लाल मिर्च और लहसुन से बनाया जाता है, जो मोमो के स्वाद को दोगुना कर देता है। इसका तीखापन आपको मोमो के हर कौर में मजा देगा।

अब टमाटर, मिर्च, भुना लहसुन, नमक, सिरका, चीनी और थोड़ा पानी मिक्सी में डालकर स्मूद चटनी बना लें।

अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ी सी राई या जीरे का तड़का भी डाल सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।

• कश्मीरी लाल मिर्च डालने से रंग अच्छा आता है और तीखापन भी बैलेंस रहता है।
• सिरका की जगह नींबू रस डालें तो थोड़ी फ्रेशनेस मिलती है।
• फ्रिज में रखने पर ये चटनी 4-5 दिन तक फ्रेश रहती है।

• गर्म मोमोज के साथ चटनी को परोसें।
• चाहें तो चटनी को नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ भी इस्तेमाल करें।

अगर आप पहाड़ी फ्लेवर चाहते हैं तो थोड़ी सी भुनी हुई जीरा पाउडर और चुटकी भर गरम मसाला डालकर मिलाएं – फिर देखिए स्वाद का जादू!