होली पार्टी में नमकीन-भुजिया नहीं, परोसें टेस्टी Jalebi Chaat

• 1 किलो मैदा
• 200 ग्राम उरद धुली दाल पीठी
• 1/2 कप घी
• 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 3 कप पानी
• 1/2 छोटा चम्मच खाने वाला रंग
• तलने के लिए तेल

• 2 बड़े चम्मच पुदीना चटनी
• 2 बड़े चम्मच इमली चटनी
• 3 बड़े चम्मच मीठा दही
• एक चुटकी सेंधा नमक
• पीली मिर्च पाउडर
• एक चुटकी चाट मसाला
• 2 बड़े चम्मच उबले आलू और चना मिक्स

एक बाउल में मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। इसमें घी, उरद दाल पीठी और पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं। इसे 30 मिनट तक ढककर रख दें।

मध्यम आंच पर तेल गरम करें। बैटर को मलमल के कपड़े में भरकर छोटे छेद से गोल घुमाते हुए जलेबी बनाएं। सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

तली हुई जलेबियों को प्लेट में रखें और पुदीना चटनी, इमली चटनी, सेंधा नमक, पीली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर टॉस करें।

सबसे पहले मीठा दही डालें, फिर उबले आलू और चने का मिश्रण डालें। इसके बाद तैयार की गई जलेबी डालें। अनार दाना, धनिया पत्ती और चने से गार्निश कर सर्व करें।