मोटी मलाई जमाने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स, मिलेगा बढ़िया रिजल्ट

दूध में मोटी मलाई की चाहत हर किसी की होती है, लेकिन ज्यादातर ऐसा नहीं हो पाता।  इसके लिए दूध को दोष देते हैं। हालांकि छोटी-छोटी गलतियां मलाई न जमने का कारण हो सकती हैं।

दूध को उबालते,रखते समय कुछ ऐसी छोटी-छोटी गलतियां आमतौर पर लोगों से हो जाती हैं। जिससे मोटी मलाई नहीं जमती। ऐसे में हम आपके लिए कई शानदार टिप्स लेकर आए हैं।

दूध में मोटी मलाई जमानी है तो सबसे दूध को सही से उबाले। कई लोग हाई फ्लेम पर दूध उबालते हैं,अगर मोटी मलाई चाहिए तो लो फ्लेम पर 8-10 मिनट उबालें। ये मोटी जमाई बनाने में मदद करता है।

जैसे ही दूध में उबाल आता है लोग गैस बंद करते हैं लेकिन ऐसा नहीं करना चाहिए। उबाल आने के बाद दूध को 2-3 मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएं। ऐसा करने से मौजूदा फैट एक साथ आकर मलाई जमाते हैं।

लोग दूध को ठंडा करने के लिए उसपर प्लेट ढक देते हैं। जिससे ये देर में ठंडा होता है। दूध को जाली से ढखें ताकि भाप बाहर निकल सकें। इससे भी आप मोटी मलाई खा जमा सकेंगे।

कई बार गरम दूध फ्रिज में रख देते हैं जो इसे खराब कर देती है। दूध उबालने के बाद नॉर्मल टंपरेचर पर ठंडा कर इसे फ्रिज में रखें। इस दौरान बर्तन को हिलाएं न इससे भी मलाई खराब नहीं होगी।

कई बार दूध के उपयोग में चक्कर को मलाई को निकालते नहीं है। अगर आप मलाई पड़ी दूध का इस्तेमाल कर रहे हैं तो एक बार में मलाई निकाल लें ताकि ये टूटे न। इससे मलाई मोटी बन रहती है।