किचन में आजमाएं ये 8 ईजी टिप्स उंगलियां चाटते रह जाएंगे घरवाले

आप रोज फ्रिज में आटा स्टोर करके रखते हैं, तो उसके ऊपर थोड़ा सा घी लगाकर उसे ढककर फ्रिज में रखें। ऐसा करने से आटा लंबे समय तक ताजा बना रहता है और उसके ऊपर पपड़ी नहीं जमती है।

अगर सब्जी बनाते समय उसमें नमक ज्यादा हो गया है, तो इसमें गुथे आटे की चार-पांच गोलियां बना कर डाल दें। ऐसा करने से आटा एक्स्ट्रा नमक सोख लेता है। 

खाना बनाते समय अगर जल्दबाजी में आपकी सब्जी जल गई है, तो उसमें दो चम्मच दही मिला दें। ऐसा करने से जले हुए खाने का स्वाद नहीं आता है।

अगर आप घर में ही हेल्दी पनीर बनाना चाहते हैं, तो दूध को नींबू या विनेगर से फाड़ने की वजह फिटकरी से फाड़े। ऐसा करने से कम दूध में अधिक मात्रा में पनीर तैयार होता है।

आलू के पराठे बनाते समय आलू की स्टफिंग में थोड़ी सी कसूरी मेथी डालना ना भूलें। इससे पराठे इतने स्वादिष्ट बनेंगे की हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा।

भिंडी को बनाते समय ये बहुत लिसलिसी हो जाती है। ऐसे में इसका चिपचिपापन दूर करने के लिए भिंडी में कुछ नींबू की बूंदे मिला दें। ऐसा करने से चिपचिपाहट एकदम चली जाती है।

ज्यादा तेल होने की वजह से आप पूरी नहीं खाते हैं, तो पूरिया को बेलकर तलने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से तलते करते समय वह कम तेल सोखती हैं।

अगर आपका पनीर बहुत ज्यादा कड़क है, तो इसे सॉफ्ट करने के लिए गुनगुने पानी में चुटकी भर नमक डालकर इसे 10 मिनट के लिए भिगो दें। ऐसा करने से पनीर रुई जैसा नरम हो जाता है।