Food
वेजिटेरियन लोगों में प्रोटीन की कमी अक्सर देखने को मिलती है। इसके पीछे वजह होती है कि वो प्रोटीन से भरपूर चीजों का सेवन ज्यादा करते ही नहीं हैं।
प्रचलन में है कि अंडे में ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है। वैसे ये सच है कि अंडा प्रोटीन का अच्छा सोर्स है। लेकिन वेज में भी एक चीज हैं जिसमें अंडे से ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है।
जी हां पनीर अंडे को प्रोटीन के मामले में पीछे छोड़ देता है। हालांकि इसमें फैट ज्यादा होने की वजह से लोग इसे ज्यादा नहीं खाना चाहते हैं।
100 ग्रान अंडा में 13 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। वहीं 100 ग्राम पनीर में 18 ग्राम प्रोटीन। यानी पनीर में प्रोटीन ज्यादा मिलता है।
अंडे में शरीर के लिए सभी जरूरी 9 अमीनो एसिड पाते जाते हैं। इसके अलावा विटामिन ए, डी, ई, बी होता है। मिनरल्स में आयरन, जिंक और सेलेनियम पाया जाता है।
अंडे में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। कम कार्ब या केटोजेनिक आहार के लिए उपयुक्त बनाता है।
पनीर में कैल्शियम की मात्रा अच्छी होती है। जो हड्डियों के लिए आवश्यक होता है।अंडे की तुलना में पनीर में कैलोरी और वसा अधिक होती है।