क्या है कुट्टू का आटा, फल से बनता है या कोई खास अनाज से?

कुट्टू का आटा एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक खाद्यपदार्थ है, जिसे विशेष रूप से उपवास के दौरान और हेल्दी डाइट में शामिल किया जाता है।

कुट्टू का आटा कुट्टू के बीजसे बनाया जाता है, जो कि एक पौधे की प्रजाति है, जिसे Fagopyrum esculentum के नाम से जाना जाता है।

यह अनाज या फल नहीं है, बल्कि यह एक छद्म अनाज (pseudo-cereal) है। इसका मतलब है कि इसे अनाज की तरह इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन यह तकनीकी रूप से एक बीज है।

इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं।

कुट्टू का आटा विशेष रूप से उपवास के दौरान, जैसे सावन सोमवार और नवरात्रि में, उपयोग किया जाता है। इसे व्रति आहार में शामिल किया जाता है।

कुट्टू के आटे से रोटी, डोसा, इडली, पकौड़े, खिचड़ी और हलवा जैसी कई विभिन्न तरह के व्यंजन बनाने में उपयोग किया जा सकता है।