सर्दी रहेगी कोसों दूर... बस रोज खाएं ये एनर्जी बूस्टर लड्डू

1 कप खाने वाली गोंद, 1 कप साबुत गेहूं का आटा, 1 कप गुड़, 1/2 कप घी , 1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता), कटे हुए, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

एनर्जी बूस्टर लड्डू बनाने के लिए एक पैन गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें। गोंद को थोड़ा-थोड़ा करके धीमी आंच पर फूलने तक भूनें। इन्हें निकालकर एक तरफ रख दें।

जब भूनी हुई गोंद ठंडी हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में डालकर इसका बारीक पाउडर बना लें और साइड में रख दें।

उसी पैन में थोड़ा और घी डालें। गेहूं का आटा डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह गोल्डन ब्राउन न हो जाए और इसमें से भीनी सुगंध न आने लगे। इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।

उसी पैन में कटे हुए मेवों को खुशबू आने तक हल्का सा भून लीजिए। फिर इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।

एक अलग पैन में थोड़ा सा पानी डालकर गुड़ को पिघला लें। यदि कोई अशुद्धियां हो तो उन्हें हटाने के लिए इसे छान लें। इसे तब तक उबालें जब तक यह एक तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

एक बड़े कटोरे में भुना हुआ आटा, भुने हुए मेवे, भुनी हुई गोंद और इलायची पाउडर को मिलाएं। गर्म गुड़ की चाशनी को धीरे-धीरे मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें।

जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तो छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच मजबूती से दबाकर गोल लड्डू का आकार दें।