सबसे पहले 1/2 कप कोकोआ बटर मापें और इसे डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में 30-30 सेकेंड के लिए पिघलाएं, यह ध्यान रखें कि यह ज्यादा गर्म न हो।
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कोको पाउडर मिलाएं
एक बार जब कोकोआ बटर पिघल जाए तो इसे आंच से उतार लें। कोको पाउडर को धीरे-धीरे छान लें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे। चिकने बैटर के लिए व्हिस्क या स्पैटुला का उपयोग करें।
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स्वीटनर और वेनिला एसेंस एड करें
चॉकलेट के मिश्रण में शहद या मेपल सिरप मिलाएं। फिर इसमें वेनिला एसेंस और एक चुटकी नमक मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और चिकना न हो जाए।
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मनपसंद के ड्राई फ्रूट्स मिलाएं
चॉकलेट में नट्स के क्रिस्पी टेक्सचर के लिए आप काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें। उन्हें ड्राई रोस्ट कर लें और फिर चॉकलेट के मिश्रण में मिलाएं।
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मिश्रण को सांचे में डालें
चॉकलेट मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड या लाइन वाली बेकिंग डिश में डालें। एयर के बबल को हटाने के लिए काउंटर पर सांचे को धीरे से थपथपाएं।
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चॉकलेट सेट करें
चॉकलेट को लगभग 1-2 घंटे के लिए या जब तक चॉकलेट पूरी तरह से सेट न हो जाए, रेफ्रिजरेटर में रखें। आप उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
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चॉकलेट निकालें और एंजॉय करें
चॉकलेट सेट हो जाने पर इसे सांचों से निकाल लीजिए और घर में बनी चॉकलेट का मजा लें। आप इन चॉकलेट्स को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर भी कर सकते हैं।