हॉलीवुड की खूबसूरत एक्ट्रेस सलमा हायेक हर रोज बोन ब्रोथ एक कप पीती हैं। 57 साल की उम्र में भी उनकी स्किन किसी कमसीन लड़की की तरह लगती है।
बोन ब्रोथ, चिकन या मटन आदि की हड्डी से बना सूप होता है। इसमें कोलेजन की भरपूर मात्रा होती है। सर्दी में पीने से तो कई तरह की बीमारियां भी दूर रहती है।
बोन ब्रोथ आंतों की सूजन को कम करता है। पाचन समस्याओं वाले लोगों में कुछ लक्षणों से राहत देता है। इसे पचाना आसान है। यह दूसरे फूड्स को भी पचाने में मदद करता है।
चिकन, मटन या फिर हैम की अस्थियों से बनाई जाती है। इसमें कई तरह की सब्जियां भी डाली जाती हैं। यह स्किन के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें कोलेजन प्रचुर मात्रा में होता है।
बोन ब्रोथ पीने से जोड़ों की दर्द में राहत मिलती है। इसमें जिलेटिन, अमीनो एसिड, ग्लूकोसामाइन और चोंड्रोइटिन होता है जो दर्द में निजात दिलाती है।
कुछ फेमस हस्तियां ब्रेकफास्ट में बोन ब्रोथ लेना पसंद करीत हैं। लेकिन यह दिन के किसी भी समय और विशेष रूप से रात के खाने में एक अच्छा विकल्प है।
आदर्श रूप से ब्रोन ब्रोथ को धीमी आंच पर बनाना चाहिए। चिकन या मटन के अस्थियों को कम से कम 10-15 घंटे तक धीमी आंच पर उबलने देना चाहिए। इसे आप फ्रीज में एक वीक तक स्टोर कर सकते हैं।
बड़ी हड्डियों वाले पीस लें और उन्हें अच्छे से साफ कर लें। फिर इसे गोल्डन ब्राउन तक भूनें। अब इसमें ढेर सारा पानी डालकर धीमी आंच पर 10-15 घंटे उबालें। नमक और मिर्च डालकर सर्व करें।