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पालक न केवल आयरन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है बल्कि 1 कप ब्लान्च पालक में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन भी होता है।
ब्रोकोली प्रोटीन सहित पोषक तत्वों से भरपूर है। यह कटोरी पकी हुई ब्रोकोली में लगभग 3-4 ग्राम प्रोटीन होता है।
फूलगोभी लगभर हर भारतीय रसोई में बनाई जाती है। एक कप पकी हुई फूलगोभी में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन होता है।
मेथी के पत्तों का उपयोग कई भारतीय डिश में किया जाता है और यह अच्छी मात्रा में प्रोटीन हमारे शरीर को देते हैं।
सहजन साउथ इंडियन डिशेज में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है और इसमें विटामिन और खनिजों के साथ प्रोटीन भी होता है।
केल के पत्ते पोषक तत्वों का पावरहाउस है और इसमें लगभग 2-3 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
मूंग बीन्स का उपयोग स्प्राउट्स बनाने के लिए किया जाता है और इसे पकाया भी जा सकता है। ये प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं।
मटर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसे खाना भी सभी को पसंद होता है। 1 कप मटर में लगभग 5-6 ग्राम प्रोटीन होता है।