बादाम को भिगोकर खाना क्यों नहीं होता है सही? समझें न्यूट्रीशनिस्ट से

बादाम में मैग्निशियम, कैल्शियम, फाइबर, विटामिन ए से लगाकर आयरन, पोटेशियम, जिंक और हेल्दी फैट होता है। पॉवरफुल एंटीऑक्सीडेंट युक्त बादाम रोजाना खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

अक्सर बड़े-बुजुर्गों को कहते सुना होगा कि बादाम को भिगोकर खाना चाहिए। ऐसा करने से उसका न्यूट्रीशन बढ़ जाता है। लेकिन ये सच नहीं है। इस बारे में न्यूट्रिशनिस्ट ने खास बात बताई है। 

सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट नंदनी अग्रवाल बताती हैं कि बादाम को भिगोकर खाना जरूरी नहीं है। बादाम भिगोने से Phytic Acid कम हो जाता है।

फाइटिक एसिड में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लामेटरी और एंटी कैंसर प्रॉपर्टी होती है। अगर आप भीगा बादाम खाते हैं तो कुछ ही मात्रा में फाइटिक एसिड मिल पाता है। 

बादाम भिगोकर खाने से पहले अक्सर लोग इसका छिलका हटा देते हैं। जबकि बादाम का छिलका भी पोषक तत्वों से भरा होता है। 

बादाम के छिलके में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, फ्लेवोनोइड्स आदि होते हैं जो शरीर के फ्री रेडिकल्स को दूर करते हैं और हार्ट को स्वस्थ्य रखते हैं। 

आप बादाम को स्नैक्स के रूप में बिना भिगोए खा सकते हैं। अगर आपको खाने में समस्या है तो बादाम को भिगाकर बिना छिलका निकाले खाएं।