दूध में 5 दिन तक रह सकता है फ्लू वायरस, जानें कैसे करें सुरक्षित
Health Dec 16 2024
Author: Vivek Kumar Image Credits:Freepik
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5 दिनों तक संक्रामक रह सकते हैं दूध में इन्फ्लूएंजा वायरस
स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के एक रिसर्च से पता चला है कि रेफ्रिजरेटेड कच्चे दूध में इन्फ्लूएंजा वायरस 5 दिनों तक संक्रामक रह सकते हैं। इसके चलते पीने से पहले दूध गर्म करना जरूरी है।
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कच्चा दूध पीने से लग सकती है बीमारी
कच्चा दूध पीने का समर्थन करने वालों का तर्क है कि इसमें गर्म किए गए दूध की तुलना में अधिक पोषक तत्व, एंजाइम और प्रोबायोटिक्स होते हैं। हालांकि इससे बीमारी लगने का खतरा भी होता है।
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कच्चा दूध पीने से लग सकती है 200 तरह की बीमारी
कच्चा दूध पीने से ई. कोली और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया का संक्रमण लग सकता है। इससे 200 से अधिक बीमारियां होने का डर रहता है।
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कच्चे दूध कैसे करें सुरक्षित
कच्चे दूध को पीने के लिए सुरक्षित बनाने के लिए पाश्चुरीकरण सबसे प्रभावी तरीका है। आप इसे घर पर भी कर सकते हैं।
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दूध गरम करें
कच्चे दूध को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे गरम करें जब तक कि यह 161 डिग्री F तक न पहुंच जाए। तापमान मापने के लिए आप फूड थर्मामीटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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तापमान बनाए रखें
दूध 161 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच जाए तो कम से कम 15 सेकंड के लिए इस तापमान को बनाए रखें। इससे दूध के अधिकांश पोषण तत्व बने रहेंगे और रोगाणुओं खत्म हो जाएंगे।
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दूध को जल्दी से ठंडा करें
बर्तन को आंच से उतार लें और दूध को स्टेरलाइज किए गए कंटेनर में डाल दें। कंटेनर को बर्फ के पानी में डालकर तेजी से 40 डिग्री फारेनहाइट या उससे कम तापमान पर ठंडा करें।