मिलेट से करें दिन की शुरुआत, रागी-ज्वार-बाजरा से बनाएं 8 ब्रेकफास्ट
Health Aug 27 2024
Author: Deepali Virk Image Credits:freepik
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ज्वार पोहा
इन दिनों मार्केट में ज्वार पोहा भी मिलता है, जो स्वाद में और सेहत में बहुत फायदेमंद होता है। आप इसमें आलू, प्याज, कड़ी पत्ता जैसी चीज डालकर नॉर्मल पोहा जैसे बना सकते हैं।
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मेथी बाजरा पूरी
बाजरा और मेथी दोनों सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ऐसे में आप बाजरे के आटे में बारीक मेथी काट कर डालें, इसका आटा गूंथे और इसकी पूरी बना लें।
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रागी इडली
नाश्ते के लिए रागी इडली भी एक हेल्दी ऑप्शन है। आप रागी और उड़द दाल को 3:1 के अनुपात में पानी में भिगो दें। इसे पीसकर फर्मेंट होने के लिए रख दें, फिर इडली स्टीम करें।
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समा डोसा
दिन की शुरुआत हेल्दी तरीके करने के लिए आप चावल की जगह समा का डोसा भी बना सकते हैं। उड़द दाल और समा को भिगोकर इसे पीसकर फर्मेंट होने दें और इससे डोसा बना लें।
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कुट्टू पनीर पराठा
कुट्टू भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, यह ग्लूटेन फ्री होता है। ऐसे में आप कुट्टू का आटा गूंथकर इसमें पनीर की स्टफिंग करके पराठे बना सकते हैं।
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राजगिरा पुलाव
राजगिरा भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आप राजगिरा को अलग-अलग तरह की सब्जी के साथ मिलकर इसका स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं।
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बाजरा उपमा
बाजरा में गाजर, मटर, बींस जैसी सब्जियां डालकर राई, कड़ी पत्ता, अदरक, मिर्च ,प्याज का तड़का बनाएं, फिर बाजरे के साथ सब्जी और मसाले को डालें। पानी डालें और बाजरे को पका लें।
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ज्वार पैनकेक
ज्वार के आटे में दही, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा आदि डालकर एक का बैटर तैयार कर लें और उसके छोटे-छोटे पैनकेक या चीला तैयार करें।