सफेद मिर्च छोटी सी ऑफ व्हाइट कलर की मिर्च होती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट एनर्जी, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक, आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
काली मिर्च पौधे का सूखा और कच्चा फल है, जिसका रंग हल्का बड़ा भूरा और काला होता है। वहीं, सफेद मिर्च काली मिर्च के पेड़ का पका फल है, जिसे बीज की बाहरी परत हटाकर तैयार करते हैं।
काली मिर्च में एक तीखा और मजबूत स्वाद होता है, जबकि सफेद मिर्च काली मिर्च की तुलना में थोड़ी कम तीखी होती है।
काली मिर्च में तेज तीखी सुगंध होती है, जबकि सफेद मिर्च की स्मेल कम तीखी होती है और स्वाद लाजवाब होता है।
काली मिर्च का उपयोग अधिकतर सलाद, रायता, सूप पुलाव और नॉनवेज में किया जाता है, जबकि सफेद मिर्च का इस्तेमाल व्हाइट सॉस, आलू की डिश में किया जाता है।
काली और सफेद दोनों मिर्च में पिपेरिन पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है और लाल मिर्च की तुलना में ज्यादा फायदेमंद होता है।
सफेद मिर्च एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती है, जो ब्लड प्रेशर को काम करती है, हार्ट अटैक से बचा सकती है। यह सिरदर्द में भी कारगर होती है, ब्लड शुगर लेवल को भी मेंटेन रखती है।