वाराणसी की चटपटी पानी पूरी खाई है क्या ?

वाराणसी की गलियों में मिलने वाली पानी पूरी का स्वाद हर किसी को दीवाना बना देता है। इमली की खटास और मसालों की खुशबू इसे और भी खास बनाती है।

वाराणसी की पानी पूरी में इमली और पुदीने का खट्टा-मीठा पानी भरा जाता है। साथ ही, भरावन में आलू, मटर और मसालों का जादुई स्वाद होता है।

लंका की स्ट्रीट फूड की दुकानें और गोदौलिया चौक इस चटपटे स्वाद के लिए मशहूर हैं। काशी विश्वनाथ मंदिर के पास भी यह पानी पूरी श्रद्धालुओं की खास पसंद है।

कुरकुरी पूरी को तोड़कर उसमें मसालेदार आलू और मटर का भरावन डाला जाता है। ऊपर से खट्टा-मीठा पानी डालकर इसे तुरंत परोसा जाता है।

पानी पूरी के बाद मीठे बताशे का स्वाद हर चटकारे को पूरा करता है। गुड़ और इमली के पानी से भरे यह बताशे वाराणसी की खास पहचान हैं।

वाराणसी की पानी पूरी का स्वाद जुबान पर नहीं, दिल पर बस जाता है। यह चटपटा सफर हर किसी के लिए यादगार बन जाता है।