मालपुआ का नाम सुनते से ही आने लगा है मुंह में पानी, तो इस दिवाली इन आसान स्टेप्स में झटपट बनाए यह डिश
मीठा खाने का मन हो और घर में गरम गरम मालपुआ मिल जाए तो इससे बढ़िया क्या होगा? तो चलिए आज हम आपको बताते हैं मास्टर शेफ पंकज भदौरिया के किचन से आई मालपुए कि यह डिलीशियस रेसिपी।
फूड डेस्क : दिवाली (Diwali 2022) का त्योहार हो और मीठे का जिक्र ना हो, ऐसा भला कैसे हो सकता है। घर में कोई मेहमान आ जाए या हमें कुछ अच्छा खाने का मन हो तो सबसे पहले मीठा खाने का ही मन करता है। ऐसे में अगर आप दिवाली पर कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो गरम-गरम मालपुए से बेहतर क्या होगा? हाल ही में मास्टरशेफ पंकज भदौरिया (chef Pankaj bhadouria) ने अपने फैंस के साथ बढ़िया और सरल मालपुआ रेसिपी शेयर की है। तो चलिए देर किस बात की आइए हम भी आपको बताते हैं कि कैसे आप घर पर इस शानदार डिश को बना सकते हैं।
मास्टर शेफ ने शेयर किया वीडियो
मास्टर शेफ पंकज भदौरिया अक्सर अपने फैंस के साथ इजी किचन टिप्स और शानदार रेसिपी शेयर करती रहती हैं। इसी बीच हाल ही में उन्होंने दिवाली के मौके पर अपने फैंस के लिए मालपुआ की इजी रेसिपी शेयर की है। यह बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट है और इसे आप झटपट घर में बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए
दो कप मैदा
आधा कप खोया
एक कप दूध
1 टीस्पून सौंफ का पाउडर
1 कप चीनी
1 कप पानी
चुटकी भर इलायची पाउडर
घी तलने के लिए
सजाने के लिए पिस्ता और सूखे गुलाब की पत्तियां
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विधि
- मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दो कप मैदा, आधा कप खोया, एक कप दूध मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और एक डोसे की कंसिस्टेंसी वाला बैटर बना लें।
- मालपुए के बैटर में आप एक चम्मच सौंफ का पाउडर डाल दें। इससे इसका स्वाद बेहद लाजवाब हो जाता है और इस बैटर को ढककर 5 से 10 मिनट के लिए रेस्ट होने दें।
- अब गैस पर एक पैन लें और इसमें एक कटोरी चीनी और एक कटोरी पानी को मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें। इसे चेक करने के लिए अपने हाथ में इस चाशनी की छोटी सी बूंद लें और इसे दबा कर देखें अगर इससे एक तार बन रहा है, तो आपकी चाशनी रेडी है।
- तैयार चाशनी में स्वाद और सुगंध के लिए इलायची का पाउडर डालें और गैस बंद करके इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब एक कढ़ाई में तलने के लिए पर्याप्त घी लें। जब घी मीडियम हॉट हो, तो एक करछी की मदद से इसमें छोटे और गोल मालपुए डाल दें और इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक के लिए फ्राई कर लें।
- अब तैयार मालपुए को चाशनी में 10 से 15 मिनट के लिए डुबोकर रखें और अंत में इसे सादा कटा पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियों के साथ सर्व करें और देखें कि आपके गेस्ट और घरवालों को यह रेसिपी कितनी पसंद आती है।
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