Diwali 2021: गोवर्धन पूजा पर अन्नकूट के भोग में जरूर शामिल करें ये सब्जियां, मां अन्नपूर्णा हो जाएगी खुश
फूड डेस्क : 5 दिनों तक चलने वाले महापर्व दिवाली (Diwali 2021) के अगले दिन गोवर्धन (govardhan puja) की पूजा की जाती है। इसे अन्नकूट (annakoot) के नाम से भी जाना जाता है। इस दिन गोबर के उपले से भगवान कृष्ण, गोवर्धन पर्वत और गायों की प्रतिमा बनाकर उनकी पूजा की जाती है। साथ ही 56 या 108 तरह के पकवानों का भोग लगाया जाता है। इस दिन अन्नकूट की सब्जी बनती है, जिसे सारी सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। तो आइए आज हम आपको बताते हैं अन्नकूट बनाने की विधि। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
आलू – 4
बैगन – 3-5
1 छोटी फूल गोभी
सेम – 200 ग्राम
सैगरी – 200 ग्राम
गाजर – 2
मूली – 2
टिन्डे – 4
अरबी – 1
भिन्डी – 12-14
परवल – 4-6
शिमला मिर्च – 2
लौकी – 6 इंच का टुकड़ा
कच्चा केला – 2
कद्दू – छोटा सा टुकडा
टमाटर – 4 -5
अदरक – 4 इंच लम्बा टुकड़ा
हरी मिर्च – 4-6
हरी मैथी – कटी हुई एक छोटी कटोरी
तेल – 6-8 टेबल स्पून
हींग – 4-6 पिंच
जीरा – दो छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – दो छोटी चम्मच
धनियां पाउडर -4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च – 3/4 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर – एक छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनियां
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अन्नकूट की सब्जी बनाते समय पवित्रता का विशेष ध्यान रखें। नहा-धोकर खाना बनाएं और सब्जी बनाने के दौरान चप्पल ना पहनें। साथ ही जूठे मसालों का उपयोग ना करें।