ग्रेवी में डालने के लिए अब रोज-रोज नहीं लाने पड़ेंगे टमाटर, ऐसे रखेंगे तो साल भर नहीं होंगे खराब

टमाटर को अगर फ्रिज में भी रखा जाए, तो कुछ हफ़्तों में ये खराब हो जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको टमाटर का पाउडर बनाने की विधि बताते हैं। इस पाउडर को आप कई महीनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। 

जब भी सब्जी बनाएं, बस एक चम्मच टमाटर का पाउडर उसमें मिला दीजिये। इससे सब्जी में टमाटर का टेस्ट आ जाएगा। खाने वाले को पता भी नहीं चलेगा कि सब्जी में टमाटर नहीं, उसका पाउडर डाला गया है। 

टमाटर का पाउडर आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसके  बड़े-बड़े टमाटरों को धोकर एक कपड़े से पोंछ लें। 
 

अब इन टमाटरों को चार फांक में काट लें। इस समय ध्यान ये दें कि टमाटर में  चीरा लगाना है। उसे काटकर अलग नहीं करना है। 

अब काटे हुए टमाटरों को सूती के कपड़े पर फैलाकर धूप में डाल दें। इसे अच्छे से सुखाना है। 

अगले दिन इसे पलट कर धूप में रखें। लगभग एक हफ्ते में टमाटर अच्छे से सूख जाएंगे।  
 

अब इन सूखे टमाटरों को ब्लेंडर में डालें और बिना पानी के अच्छे से पीस लें। इन्हें बेहद महीन पीसना है।  

लीजिये, टमाटर का पाउडर तैयार है।  इसे एयर टाइट कंटेनर में भर दें और अब इसे आप महीनों तक यूज कर सकते हैं। चाहे टमाटर महंगे हो या सस्ते, आपको इसकी कमी सब्जी में नहीं खलेगी।