Guru Nanak Jayanti 2021: 1-2 नहीं 4 तरह की दालें मिलाकर बनाई जाती है लंगर की दाल, इस तरह लगाया जाता है तड़का
फूड डेस्क : 19 नवंबर 2021 को पूरी दुनिया में गुरुपुरब (Gurupurab) यानी की गुरुनानक जयंती (Guru Nanak Jayanti 2021) मनाई जा रही है। हर साल, गुरु नानक जयंती हिंदू कैलेंडर के अनुसार कार्तिक पूर्णिमा के दिन आती है। गुरुपुरब सिख समुदाय का एक प्रमुख त्योहार होता है। यह गुरु नानक देव की जयंती के रूप में मनाई जाती है। इस दिन गुरुद्वारे में कीर्तन के साथ ही लंगर का आयोजन किया जाता है। गुरुद्वारे में मिलने वाली काली दाल या लंगर वाली दाल (langar wali dal) का स्वाद लाजवाब होता है। इसे बनाने का एक खास तरीका होता है, जिसके बारे में ज्यादा लोगों को नहीं पता होता है। अगर आप घर पर लंगर वाली दाल बनाना चाहते हैं, तो आइए हम आपको बताते हैं, इसकी सीक्रेट रेसिपी। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
½ कप साबुत काली उड़द दाल
3 स्पून चना दाल
3 स्पून लाल राजमा
3 स्पून सफेद राजमा
3 पुत्थी लहसुन, बारीक कटे हुए
1 इंच अदरक, कटा हुआ
¼ टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून तेल
नमक स्वाद अनुसार
पानी
2 टेबल स्पून घी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
3 मिर्च, बारीक कटी हुई
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
½ टी स्पून नमक
¼ टी स्पून गरम मसाला
2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
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लंगर वाली दाल बनाने के लिए सबसे पहले उड़द, लाल-सफेद राजमा और चने की दाल को लेकर इसे अच्छे से धो लें और 5-6 घंटे या रात भर के लिए भीगा दीजिए।