Holi 2022: सादी गुजिया छोड़ इस बार ट्राई करें करंजी गुजिया, महीनाभर तक रहेगी फ्रेश
फूड डेस्क : पूरे देश में होली (Holi 2022) की तैयारियां जोरों शोरों से चल रही है। इस बार रंगों का त्योहार 18 मार्च को मनाया जाएगा। लेकिन घरों और बाजारों में इसकी रौनक अभी से ही नजर आने लगी है। घरों में महिलाएं तरह-तरह के व्यंजन बनाना होली के पहले से ही शुरु कर देती हैं। इसमें सबसे ज्यादा अहम होती है गुजिया। जिसका होलिका माता को भोग लगाने के साथ लोग खूब आनंद लेते हैं। लेकिन इस बार मावे की गुजिया के अलावा क्यों ना उन्हें करंजी गुजिया (karanji gujiya) का टेस्ट कराई जाएं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
आटा के लिए:
2 कप मैदा
½ छोटा चम्मच नमक
2 टेबल स्पून गरम तेल
दूध (गूंदने के लिए)
स्टफिंग के लिए:
½ कप रवा
1 कप सूखा नारियल
2 टेबल स्पून तिल
1 बड़ा चम्मच खसखस
1 कप पिसी चीनी
2 टेबल स्पून काजू
½छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी अन्य सामग्री
घी
मैदा
दूध (सीलिंग के लिए)
तेल (तलने के लिए)
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आटा गूंथने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 2 कप मैदा, ½ छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे के ऊपर 2 टेबल स्पून गरम तेल डालिए और अच्छी तरह मिला लीजिए। फिर धीरे-धीरे दूध डालें और मुलायम आटा गूंथ लें।