जामन के लिए खत्म हो गया दही, तो इस तरह मसालदान में पड़ी छोटी सी चीज से जमाए एकदम गाढ़ा दही
फूड डेस्क : गर्मियों के मौसम में दही (Curd) का इस्तेमाल बहुत ज्यादा किया जाता है। रायता से लेकर इसकी छाछ और लस्सी गर्मी में रिफ्रेश कर देती है और हमें ठंडक का अहसास देती है। ना सिर्फ स्वाद में बल्कि सेहत के लिहाज से भी दही बहुत फायदेमंद होता है, इसलिए डॉक्टर्स गर्मी में रोजाना खाने की सलाह देते हैं। ऐसे में महिलाएं बाजार से दही लाने की जगह घर में दही जमाना प्रिफर करती हैं। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि दही जमाने के लिए जामन खत्म हो जाता है, ऐसे में दही कैसे जमाया जाए इसे लेकर महिलाओं के कई सारे सवाल होते हैं? तो चलिए आज आपकी समस्या को दूर करते और आपको बताते हैं कि कैसे आप बिना दही के भी एकदम गाढ़ा दही जमा सकते हैं...
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दही जमाने के लिए सबसे जरूरी है दूध का सही तापमान होना। दूध को सही तरह से उबालना बहुत ज्यादा जरूरी है। इसके लिए सबसे पहले आप एक मोटे तले के बर्तन में दूध को उबाल लें और इसे हल्का गुनगुना रहने तक कमरे के तापमाम में ठंडा कर लें।