ताजी धनिया-पुदीना डालने के बाद भी हरी नहीं रहती चटनी, तो आजमाएं ये टिप्स, 15 दिन तक रहेगी ताजी
फूड डेस्क : चटनी (chutney) एक ऐसी चीज है जो पकोड़े से लेकर पराठे, सैंडविच यहां तक कि सादे से दाल-चावल में भी टेस्ट डाल देती है। भारतीय खाने में इसका इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। महिलाएं अक्सर हफ्ते 10 दिन की चटनी बना कर फ्रिज में रख लेती हैं। लेकिन हमेशा ऐसा होता है कि 1 दिन तो चटनी अच्छी हरी और ताजी नजर आती है, लेकिन दूसरे दिन से इसका रंग बदलने लगता है और चटनी काली पड़ने लगती है। ऐसे में हरी चटनी को लंबे समय तक हरा कैसे रखा जाए यह बड़ा सवाल है? तो चलिए आज हम आपकी समस्या को दूर करते हैं और आपको बताते हैं ग्रीन चटनी बनाने का सबसे अच्छा तरीका और वो सीक्रेट इंग्रेडिएंट जो आप हरी चटनी बनाते वक्त डाल देंगे तो आपकी चटनी 10 दिन तक हरी और ताजी बनी रहेगी...
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हरी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया-पुदीना को तोड़कर अच्छे से साफ कर लें। धनिया की पत्ती के अलावा अगर आप इसमें उसके डंठलों का भी प्रयोग करेंगे, तो इससे चटनी का स्वाद दोगुना हो जाएगा, इसलिए धनिया के सॉफ्ट ठंडलों को भी तोड़ लें।