Kitchen Tips: फलों-सब्जियों से ज्यादा पौष्टिक होते है इनके छिलके और डंठल, इस तरह अपने खाने में करें शामिल
फूड डेस्क : हर घर में सब्जी (vegetable) और फलों (fruit) का सेवन जरूर किया जाता है। लेकिन अक्सर ऐसा होता है। ज्यादातर सब्जियों को छीलकर बनाया जाता है और उसके छिलकों को फेंक दिया जाता है। कुछ इसी तरह हम फलों के छिलकों को भी छील कर फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिन चीजों को आप कचरा समझ कर फेंक देते हैं, वह आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। जी हां, जितने पौष्टिक तत्व सब्जियां और फलों में पाए जाते हैं उनसे ज्यादा न्यूट्रिशंस के डंठल या छिलके होते हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि सब्जी और फलों के छिलकों का इस्तेमाल हम कैसे करें? तो चलिए आपको बताते हैं कि सब्जियों और फलों को पूरी तरह से यूटिलाइज (fruit and vegetable peel uses) कैसे किया जाए ताकि हमें इसके सारे पोषक तत्व मिल सकें...
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खट्टे फल विटामिन सी से भरे होते हैं। इनके छिलकों में और ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं। इनके छिलके को फेंकने की जगह इसका प्रयोग मैरिनेट, अचार या सलाद की ड्रेसिंग के तौर पर कर सकते हैं। अगर इनके छिलकों को पोटली में बांधकर चावल बनाते हुए डाला जाए, तो राइस का स्वाद काफी बढ़ जाता है। लेमेन जेस्ट का टेस्ट केक में कमाल लगाता है। वहीं, ऑरेंज पील खाने के साथ ही स्किन के लिए भी फायदेमंद है। इसे सुखाकर इसका पाउडर यूज करने से डेड स्किन दूर होती है।