आखिर क्या है बीफ-पोर्क और चिकन में अंतर? टेस्ट ही नहीं, प्रोटीन से लेकर फैट में भी है इतना अंतर
फूड डेस्क: हाल ही में एक शोध में इस बात का खुलासा हुआ था कि दुनिया में सबसे कम नॉन-वेज भारत में ही खाया जाता है। यानी दुनिया के बाकी हिस्सों में लोग जमकर नॉन-वेज खाते हैं। लेकिन आपको बता दें कि इन देशों में मछली, चिकन और मटन से ज्यादा बीफ-पोर्क और लैंब खाया जाता है। भारत में बीफ को प्रतिबंधित मांस कहा जाता है। इसमें गाय या भैंस के मांस का इस्तेमाल होता है। भारत में कई राज्यों में पोर्क यानी सूअर का मांस भी खाया जाता है। लेकिन ज्यादातर लोग चिकन और मटन ही खाते हैं। ऐसे में कई लोगों के दिल में ये बात उठती है कि आखिर पोर्क और बीफ का स्वाद कैसा होता है? आज हम आपको इसी सवाल का जवाब देने जा रहे हैं।
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पोर्क, बीफ, लैंब के मांस को रेड मीट कहते हैं। जबकि चिकन और पोल्ट्री जैसे मीट को व्हाइट मीट कहते हैं। इन दोनों मीट के स्वाद और पोषण तत्वों में जमीन-आसमान का अंतर होता है।