क्या कभी खाया है बिना ब्रेड का ब्रेड-पकोड़ा, इस तरह सेंडविच मेकर में बनाएं बिना तेल के ये शानदार डिश

फूड डेस्क : ब्रेड पकोड़ा (Bread Pakora) हम सभी को बहुत पसंद होता है। दो ब्रेड स्लाइस के बीच में तीखा आलू का मिश्रण और बेसन में घोलने के बाद जब इसे डीप फ्राई किया जाता है, तो इसका स्वाद लाजवाब होता है। लेकिन यह एक बदनाम रेसिपी है, क्योंकि इसमें बहुत ज्यादा फैट होता है। मैदे से बनी ब्रेड, उसके बाद आलू और डीप फ्राई करना, यह यह हमारी सेहत के लिए फायदेमंद नहीं है। लेकिन आज हम आपको बताने वाले हैं बिना ब्रेड के ब्रेड पकोड़ा बनाने की रेसिपी वह भी तेल में फ्राई करके नहीं बल्कि सैंडविच मेकर में बहुत ही कम तेल में बनने वाली सुपर डिलीशियस रेसिपी। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए- 2 कप बेसन 1 टीस्पून जीरा नमक 1/4 कप प्याज, कटा हुआ  1 टी-स्पून मिर्च पाउडर  1 टी-स्पून हरी मिर्च कटा हुआ  मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ  2 टी-स्पून अदरक, कटा हुआ  1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर  2 टी-स्पून कसूरी मेथी पाउडर  1 टी-स्पून चाट मसाला 1 टी-स्पून भुना जीरा पाउडर 1/2 कप दही  1.5 कप (लगभग) पानी  चुटकी भर बेकिंग सोडा

बेसन, जीरा, नमक, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया, अदरक, हल्दी, कसूरी मेथी, चाट मसाला, जीरा पाउडर और दही को एक साथ मिला लें। 

अब इसमें थोड़ा-थोड़ पानी डालकर घोल बना लें। (याद रहें कि इसका घोल थोड़ा गाढ़ा बनाना है, नहीं तो ये मसाले पर अच्छे से कोट नहीं होगा।)

घोल रेडी करने के साथ ही एक सैंडविच मेकर को गरम करें और दोनों तरफ थोड़ा सा तेल लगाएं। (आप चाहें तो तेल की जगह थोड़ा सा बटर भी यूज कर सकते हैं।)

अब बिना ब्रेड के ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए तैयार बैटर में बेकिंग सोडा डालें और इसे एक दिशा में धीरे से मिलाएं। एक मिनट के लिए इसे अलग रख दें।

इसके बाद बैटर को सैंडविच मेकर में डालें और सामान रूप से फैलाएं। इसके बाद एक लेयर आलू के मिश्रण की लगाएं और ऊपर से थोड़ा सा बैटर और फैलाएं।

सैंडविच मेकर को बंद करें और इसे 7-10 मिनट तक या बाहर से हल्का भूरा होने तक पकने दें। (अगर आप गैस पर रखने वाला सैंडविच मेकर इस्तेमाल कर रहे है, तो इसको 3-4 मिनट के बाद पलट कर दोनों साइड से 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। ) 

तैयार है बिना ब्रेड और कम तेल में पका सुपर टेस्टी पकोड़ा। इसे बीच से काटें और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।