Winter Special: सर्दियों में कुछ मीठा खाने का हो मन तो आज ही ट्राई करें ये हेल्दी और टेस्टी बाजरे का खिचड़ा
फूड डेस्क : ठंड (Winter) के दिनों में अक्सर हम ऐसी रेसिपी तलाशते हैं, जिससे हमारे शरीर को गर्मी मिल सके और हम बीमारियों से भी बच सकें। हमारे किचन में एक ऐसा ही इनग्रेडिएंट मौजूद है, जो सर्दी में बहुत फायदेमंद होता है। हम बात कर रहे हैं, बाजरा (Millet) की, यह ना सिर्फ फाइबर से भरपूर है, बल्कि ठंड में सभी के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन अक्सर लोग इसकी सिर्फ रोटी बनाते हैं, जो स्वाद में इतनी अच्छी नहीं लगती और बच्चे तो इसे देखकर मुंह ही बना लेते हैं। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं, बाजरा का ट्रेडिशनल और हेल्दी खिचड़ा बनाने के रेसिपी। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
1 1/2 कप बाजरा
1 बड़ी इलायची
1 कप शक्कर या गुड़
1 दालचीनी
2 लौंग
4 कप पानी
1/2 कप घी
1/2 कप मूंग दाल छिलके वाली
चुटकीभर नमक
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ठंड के दिनों में बाजरा बहुत मिलता है। साबुत बाजरा से लेकर इसका आटा तक बहुत पौष्टिक होता है। इसमें एनर्जी, कैलोरी, प्रोटीन, खनिज, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन की काफी मात्रा होती है। ये ठंड से बचाने के अलावा मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, वेट लॉस और कैंसर के खतरे को भी कम करता है।