प्याज काटते वक्त रो-रोकर हो जाता है बुरा हाल, तो ये 5 हैक्स आएंगे काम!
सार
प्याज काटते समय आंखों से आंसू आना एक आम समस्या है। इस लेख में, हम आपको 5 आसान हैक्स बताएंगे जिनसे आप बिना आंसू बहाए प्याज काट सकते हैं।
प्याज महंगा हो या सस्ता इसका इस्तेाल हम सभी के घरों में कई सारी डिशेज में रोजाना होती है। कभी सलाद के लिए गोल प्याज चाहिए, तो छोंक के लिए बारीक और छोटे टुकड़ों में कटे। महिलाएं सालों से किचन में बिना दुख के रोती हुई नजर आईं हैं। प्याज काटना वो का है, जो हंसते हुए के आंख में आंसू ला दे। बहुत से लोगों को प्याज काटना बहुत मुश्किल लगता है क्योंकि इससे न सिर्फ आंसू बहते हैं, बल्कि इससे आंखों में जलन होती है। ऐसे में आज हम आपको 5 हैक बताएंगे, जिससे आप भी अब बिना हेलमेट लगाए फटाफट प्याज काट सकते हैं।
प्याज काटते वक्त आंसू रोकने के 5 आसान हैक्स
प्याज को फ्रिज में रखें
प्याज काटने से पहले उसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा कर लें। ठंडा प्याज आंखों में जलन और आंसू लाने वाले रस को कम करता है।
चाकू में तेल लगाएं
प्याज काटने से पहले चाकू में तेल लगा लें, इससे भी प्याज काटते वक्त आंसू नहीं आएंगे। प्याज का रस हवा के माध्यम से आंखों तक पहुंचने से पहले तेल में चिपक जाता है, इसलिए आंखों से आंसू नहीं आते।
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पानी में डुबोएं
प्याज के छिलके को निकलने के बाद उसे कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रखें। पानी में भिगोने से प्याज के जलन पैदा करने वाले रस पानी में धुल जाते हैं, जिससे भी प्याज काटते वक्त आंखों में जलन नहीं पैदा करता है।
माइक्रोवेव में गर्म कर लें
प्याज को काटने से पहले उसे कुछ देर माइक्रोवेव में गर्म कर लें, ताकी रस गर्म हो जाए या फिर सूख जाए। बाद में प्याज को ठंडा करके काट लें, माइक्रोवेव की गर्महट से प्याज का जलन पैदा करने वाला रस सूख जाता है, जिससे काटते वक्त आंखों में आंसू नहीं आता है।
चाकू में नींबू का रस लगाएं
प्याज के रस में मौजूद एंजाइम आंखों में जलन पैदा करता है, इसलिए चाकू में थोड़ा नींबू का रस लगाएं। नींबू का रस प्याज काटते वक्त एंजाइम को आंख और नाक तक पहुंचने से रोकेगा, जिससे आपके आंखों में जलन और आंसू नहीं आएगी।
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स्पेशल टिप्स
प्याज यदि सलाद के लिए काट रहे हैं, तो प्याज का छिलका निकालकर हल्का गुनगुना पानी में डालकर काट लें। इससे प्याज के टेस्ट और क्रिस्प में कोई बदलाव नहीं होगा और न ही काटते वक्त आंखों से आंसू आएगा।