Tips and tricks to store fresh coriander leaves long: धनिया जल्दी सूख जाता है? अब नहीं! ये 5 आसान तरीके अपनाएं और धनिया को हफ्तेभर ताज़ा रखें। धोकर सुखाएं, पेपर टॉवल में लपेटें, पानी में रखें या फ्रीज़ करें!
हर बार जब आप सब्जी वाले से ताजा हरा धनिया लाती हैं, तो दिल यही चाहता है कि ये पूरे हफ्ते चले, वो भी बिना सूखे, बिना काला पड़े। लेकिन हकीकत में ये 2-3 दिन में ही मुरझाने लगता है। अब ऐसा नहीं होगा! ये 5 सिंपल और साइंटिफिक हैक्स अपनाएं और देखें कैसे धनिया हफ्तेभर ताजा और हरा-भरा बना रहता है।
1. धोकर सुखाकर स्टोर करें
नमी से बचाएं धनिया खरीदकर सीधे फ्रिज में रखने से उसमें जल्दी फफूंदी लगती है। सबसे पहले धनिया को साफ पानी से धो लें। फिर एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल से हल्के हाथों से पोंछें। तब तक खुला छोड़ें जब तक यह पूरी तरह सूख न जाए। अब इसे स्टोर करें।
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2. पेपर टॉवल + एयरटाइट डब्बा मेथड
पूरी तरह सूखा हुआ धनिया लें। इसे एक पेपर टॉवल में लपेट लें। फिर एयरटाइट डब्बे (या ज़िप लॉक बैग) में रख दें और फ्रिज में स्टोर करें। पेपर टॉवल एक्स्ट्रा मॉइश्चर सोखता है और धनिया को मुरझाने से बचाता है।
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3. कांच की बॉटल या जार में पानी डालें
जड़ सहित स्टोर करें अगर आपके पास जड़ वाला धनिया है, तो ये तरीका सबसे बेस्ट है! एक कांच का जार लें और उसमें थोड़ा पानी डालें। धनिया की जड़ को पानी में डुबाएं। ऊपर से एक प्लास्टिक बैग ढीला-सा ढक दें। ये तरीका धनिया को बिल्कुल फ्रेश और जिंदा रखता है जैसे खेत से तोड़ा हो।
पुराने जमाने का tested तरीका है कि धनिया को अच्छी तरह सुखाकर एक साफ सूती कपड़े या अखबार में लपेट लें। इसे फ्रिज के वेजिटेबल ट्रे में रखें। धनिया की खुशबू, रंग और नमी सब बैलेंस में रहते हैं।
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5. धनिया को बारीक काटकर फ्रीज करें
अगर आपको डर है कि धनिया जल्दी खराब हो जाएगा। इसे धोकर सुखाएं और बारीक काट लें। आइस क्यूब ट्रे या छोटे कंटेनरों में भर लें। अब थोड़ा पानी डालकर फ्रीजर में रखें। जब जरूरत हो, एक क्यूब निकालकर सब्ज़ी में डालें। फ्रीजिंग से स्वाद थोड़ा हल्का हो सकता है, लेकिन काम के टाइम बहुत काम आता है।
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धनिया मुरझाने का नहीं होगा अफसोस
फ्रिज के वेजिटेबल ट्रे में धनिया रखने से पहले थोड़ा सा बेकिंग सोडा या कोयला रखें। ये नमी और फंगस को दूर रखेगा। अब हर बार धनिया मुरझाने का अफसोस नहीं होगा। इन आसान और घरेलू ट्रिक्स से आप ना सिर्फ धनिया को हरा-ताजा रख पाएंगी, बल्कि वेस्टेज भी रोक पाएंगी।
