Baisakhi dishes 2023: मैंगो लस्सी से लेकर केसर फिरनी तक बैसाखी पर ट्राई करें ये 5 ट्रेडिशनल डिशेज

कढ़ी

गर्मियों के दौरान कढ़ी खाना सेहत के लिहाज से बहुत फायदेमंद माना जाता है और बैसाखी पर यह विशेष रूप से बनाई जाती है। खट्टे दही, बेसन और पकोड़े के साथ बनी हुई यह कढ़ी आपके वैशाखी के मील को पूरा कर सकती है। इसके साथ चावल या रोटी सर्व करें।

मीठे चावल

बैसाखी पर मीठा बनाने की खास परंपरा होती है। इस दौरान नया चावल कटता है जिससे पीले मीठे चावल बनाए जाते हैं। जिसमें ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स, लॉन्ग, इलायची, केसर और दालचीनी डालकर पीले चावल बनाए जाते हैं।

केसर फिरनी

बैसाखी में आप केसर फिरनी भी ट्राई कर सकते हैं। चावल, दूध और केसर के साथ घंटों तक पकाई हुई यह फिरनी बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे आप गरम या ठंडा दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं।

मैंगो लस्सी

इस बार बैसाखी पर दही की साधारण लस्सी बनाने की जगह आप मैंगो लस्सी बना सकते हैं। इसके लिए दही में एक कटोरी मैंगो पल्प डालें, स्वादानुसार चीनी डालें अपने पसंद के मेवे और इलायची डालें और मथनी से मथते हुए शानदार गाढ़ी लस्सी बना लें।

कड़ा प्रसाद

कोई भी पंजाबी फेस्टिवल हो उसमें बाबा जी को भोग लगाने के लिए कड़ा प्रसाद जरूर बनाया जाता है, जो कि आटे के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए एक कटोरी घी में एक कटोरी आटा डालकर धीमी आंच पर पका लें। इसमें तीन कटोरी पानी डालें और एक कटोरी चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। आपका कड़ा प्रसाद तैयार हो जाएगा।

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