नहीं पड़ेगा खरीदना, घर पर ही ऐसे तैयार हो जाएगा चटपट चाट मसाला

घर पर झटपट और स्वादिष्ट चाट मसाला बनाएं। जानें चाट मसाला बनाने की आसान रेसिपी, आवश्यक सामग्री, और इसे लंबे समय तक स्टोर करने के टिप्स।

फूड डेस्क: बेस्वाद खाने में भी जान डाल देने वाला चाट मसाला लगभग हर घर में मौजूद होता है। चाट मसाले का चटकारा लंबे समय तक जबान में रहता है। कई बार बाहर से खरीदे गए चाट मसाले को लेकर मन में शंका रहती है कि यह अच्छा होगा या नहीं। अगर आप भी घर का बना चाट मसाला खाना चाहते हैं तो इसे झटपट बन सकते हैं। आईए जानते हैं कैसे घर में चाट मसाला बनाया जा सकता है। 

चाट मसाला बनाने के लिए जरूरी इंग्रीडिएंट्स 

• 1 चम्मच साबुत धनिया
• 1 चम्मच सौंफ
• 2 चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच सफेद नमक
• 1 चम्मच अजवाइन
• कश्मीरी लाल मिर्च स्वादानुसार
• 1 चम्मच सूखा अदरक
• 1 1/2 चम्मच काला नमक
• 3 बड़े चम्मच अमचूर
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 5 चम्मच इमली पाउडर
• आधा चम्मच हींग

चाट मसाला बनाने की आसान विधि

चाट मसाला बनाने के लिए आपको साबुत मसाले को पहले हल्का रोस्ट करना पड़ेगा। इसके लिए आप चाहे तो एक पैन ले सकती हैं। पैन को धीमी आंच पर रखें और साबुत मसालों को हल्की महक आने तक भून लें। ध्यान रखे कि मसाले जलने नहीं चाहिए वरना चाट मसाला का स्वाद बिगड़ जाएगा।  मिक्सर में रोस्टेड मसाले के साथ ही काला नमक,अमचूर पाउडर, इमली का पाउडर, लाल मिर्च, अदरक का पाउडर आदि भी मिलाकर पीस लें। अगर आपको मसाला ज्यादा लग रहा है तो अलग-अलग बैच में मसाले पीस सकती हैं। मसाले को महीन पीसें ताकि किसी भी डिश में डालने पर मुंह में टुकड़ा न आ जाए। आप मसाले को नॉर्मल टेम्परेचर होने पर किसी कांच के कंटेनर में स्टोर कर सकती हैं। चाट मसाला का स्वाद 2 महीने तक आराम से लें। 

अगर आपके पास चाट मसाला बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में इंग्रीडिएंट्स नहीं हैं तो सिर्फ काले नमक, सफेद नमक में अमचूर पाउडर मिलाकर भी आप बेहतरीन स्वाद पा सकते हैं। इसमें हल्की सी काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं।

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