ईद पर बनाएं ये सोया कबाब, चिकन मटन सब हो जाएंगे एक तरफ, मांग कर खाएंगे लोग

फूड डेस्क: ईद का त्योहार ढेर सारी खुशियां और खाना लेकर आता है। इस बार ईद का त्योहार 10 अप्रैल को मनाया जाएगा, इस दिन लोग एक दूसरे के घरों में जाकर दावत अटेंड करते हैं। ऐसे में अगर आप ईद के मौके पर अपने घर पर कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं। लेकिन नॉनवेज की जगह इस बार वेज ट्राई करना चाहते हैं, पर वही स्वाद और हेल्थ बेनिफिट्स चाहते हैं, तो यह हेल्दी और टेस्टी सोया कबाब बना सकते हैं। जो इतने स्वादिष्ट होंगे कि आपके मेहमान आपसे मांग मांग कर खाएंगे। सोया कबाब बनाने के लिए आपको चाहिए-

1 कप सोया ग्रेन्यूल्स

2 आलू, उबले और मसले हुए

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

कोटिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स

शैलो फ्राई करने के लिए तेल

ऐसे बनाएं सोया कबाब

- एक पैन में पानी उबालें, सोया ग्रेन्यूल्स डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक पकने दें। फिर, पानी को छान लें और अपने हाथों या मलमल के कपड़े का उपयोग करके सोया ग्रेन्यूल्स से एक्स्ट्रा पानी निकाल दें।

- एक कटोरे में उबले और मसले हुए आलू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं और सभी को मिक्स करें।

- तैयार सोया ग्रेन्यूल्स को मिक्सिंग बाउल में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल न जाएं और मिश्रण एक साथ बाइंड ना होने लगे।

- मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे छोटे बेलनाकार या ओवल शेप के कबाब का आकार दें। इसी तरह से बचे हुए मिश्रण के साथ यही प्रोसेस दोहराएं।

- हर एक कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स में समान रूप से लपेटने तक रोल करें।

- एक नॉन-स्टिक पैन में मीडियम आंच पर तेल गरम करें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो कबाब को रखें और सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।

- एक बार जब कबाब पूरी तरह से पक जाएं, तो उन्हें पेपर नैपकिन पर निकालें और गर्मागर्म सोया कबाब को पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ परोसें।

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