Oil Storing Tips: ऑयल स्टोर करने का भी है एक सही तरीका, जानें एक्सपर्ट प्रशांत देसाई की राय

Right Way to Store Cooking Oil: क्या आपको पता है कि तेल को स्टोर करना का भी सही तरीका होता है। आप किसी भी तेल को कहीं भी नहीं स्टोर कर सकते। कुछ तेल ऐसे हैं, जिसे फ्रिज में स्टोर किया जाता है, तो कुछ को रूम टेंपरेचर में, चलिए जानते हैं एक्सपर्ट से। 

Tips To Store Cooking Oil: रसोई में इस्तेमाल होने वाले तेल सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी जरूरी होते हैं। लेकिन अकसर लोग इन तेलों को स्टोर करने में गलतियां कर देते हैं, जिसकी वजह से तेल जल्दी खराब हो जाता है और उसके पोषण तत्व भी खत्म हो जाते हैं। एक्सपर्ट प्रशांत देसाई के अनुसार हर तेल की नेचर अलग होती है, इसलिए उसे स्टोर करने का तरीका भी अलग होना चाहिए। अगर आप सही तेल को सही जगह पर स्टोर करेंगे, तो वह लंबे समय तक अच्छा रहेगा और आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होगा।

हाई पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स वाले तेल

कुछ तेल जैसे अरंडी का तेल, वालनट ऑयल और सनफ्लावर ऑयल काफी डेलीकेट होते हैं। इनमें हाई मात्रा में पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स पाए जाते हैं, जो रूम टेंपरेचर पर जल्दी ऑक्सीडाइज होकर खराब हो सकते हैं। यही वजह है कि इन्हें हमेशा फ्रिज में स्टोर करना चाहिए। ठंडी जगह पर रखने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और यह लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं।

मोनोअनसेचुरेटेड फैट्स वाले तेल

ऑलिव ऑयल, मूंगफली का तेल और एवोकाडो ऑयल जैसे तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स में हाई होते हैं। यह तेल इतने ज्यादा स्टेबल होते हैं कि इन्हें आप अपने किचन के किसी भी कूल और डार्क प्लेस में स्टोर कर सकते हैं। इनकी क्वालिटी रूम टेंपरेचर पर भी बनी रहती है और इन्हें फ्रिज में रखने की कोई जरूरत नहीं है।

घी और नारियल तेल

अगर बात घी और नारियल तेल की करें तो यह दोनों ही बहुत स्टेबल होते हैं। इन्हें कहीं भी स्टोर किया जा सकता है। इन्हें फ्रिज में रखने की भी जरूरत नहीं होती। खासतौर पर भारत जैसे देश में जहां रसोई के ज्यादातर हिस्से कूल और ड्राई रहते हैं, वहां इन्हें सामान्य जगह पर ही रखा जा सकता है। इन दोनों को फ्रिज में रखने की कोई आवश्यकता नहीं।

क्या सभी तेल को फ्रिज में रखना जरूरी है?

नहीं, सिर्फ वे तेल जिनमें पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स ज्यादा होते हैं जैसे वालनट ऑयल, अरंडी का तेल और सनफ्लावर ऑयल को ही फ्रिज में रखना चाहिए।

क्या ऑलिव ऑयल को फ्रिज में रखना चाहिए?

जरूरी नहीं है, ऑलिव ऑयल मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स में हाई होता है और रूम टेंपरेचर पर कूल और डार्क जगह में स्टोर करने से खराब नहीं होते।

घी को कहां रखना चाहिए?

घी सबसे ज्यादा स्टेबल फैट्स में से एक है। इसे महीनों तक बाहर स्टोर किया जा सकता है, बस इसे नमी और पानी से बचाना जरूरी है।