बिना अंडे के भुर्जी बनाने की रेसिपी, 5 मिनट में हो जाएगी तैयार

फूड डेस्क: ब्रेकफास्ट के लिए अक्सर हम ऐसी रेसिपी की तलाश करते हैं जो हेल्दी भी हो और झटपट बन भी जाए। खासकर प्रोटीन से भरपूर अंडे खाने की सलाह ब्रेकफास्ट में जरूर दी जाती है। लेकिन कई लोग एग नहीं खाते हैं। ऐसे में आप बिना अंडे के अगर एग भुर्जी बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं ऐसी इंस्टेंट रेसिपी जिससे आप 5 मिनट में ही बिना अंडे के एग भुर्जी बनाकर तैयार कर लेंगे।

सोशल मीडिया पर वायरल हो रही बिना अंडे की एग भुर्जी

इंस्टाग्राम पर dillifoodies नाम से बने पेज पर एगलेस भुर्जी बनाने की रेसिपी शेयर की गई है। सोशल मीडिया पर यह रेसिपी तेजी से वायरल हो रही है। अगर आप भी इस रेसिपी को बनाना चाहते हैं तो उसके लिए आपको चाहिए-

बैटर के लिए

बेसन - 1 कप

⁠अलसी के बीज का पाउडर- 1 चम्मच

दही- 4-5 बड़े चम्मच

नमक स्वादानुसार

पानी 1/3 कप

भुर्जी के लिए

प्याज - 1 बारीक कटी हुई

शिमला मिर्च - 1/2 कटी हुई

गाजर - 1/2 कटी हुई

टमाटर - 1/2 कटा हुआ

हरी मिर्च - 2

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

धनिया बारीक कटा हुआ

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ऐसे बनाएं बेसन की भुर्जी

सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बेसन, अलसी पाउडर, दही, पानी और नमक डालकर बैटर तैयार कर लें। अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें और एक तरफ रख दें। ध्यान रखें कि इसका बैटर डोसा के घोल जैसा होना चाहिए।

अब पैन को गरम करें, तेल डालें और राई तड़काएं। प्याज डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें, फिर इसमें टमाटर डालें और थोड़ा नरम होने तक पकाएं।

मसाले में शिमला मिर्च, हरी मिर्च और गाजर डालें और सब्जियां पकने तक भूनें, फिर मसाले- हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

इसके बाद सब्जियों को पैन में समान रूप से फैलाएं, फिर धीरे-धीरे बेसन का बैटर डालें और सभी सब्जियों को ढक दें।

धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं। बैटर जब किनारों पर धीरे-धीरे पकने लगे तो इसे अच्छी तरह मिक्स करें। बेसन को हल्का भूरा और अंडे जैसा होने तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें।

ऊपर से हरी धनिया डालकर गरमा गरम पराठे के साथ परोसें।

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