दाल चावल छोड़ इस बार ओट्स से बनाएं हेल्दी और टेस्टी इडली, 10 मिनट में तैयार करें बैटर

Instant Oats Idli Batter: इडली सांभर वैसे तो बहुत लाइट फूड होता है, लेकिन कई बार लोग हेल्थ के चलते दाल चावल की इडली नहीं खाते हैं। ऐसे में हम आपको बताते की ओट्स से कैसे आप इडली का बैटर बना सकते हैं। 

How To Make Oats Idli At Home: इडली बनाने के लिए दाल चावल को घंटों तक भिगोना पड़ता है, इसके बाद इसे पीसना पड़ता और फिर ओवरनाइट फर्मेंटेशन के लिए छोड़ा जाता है। फिर कहीं जाकर सॉफ्ट और फ्लफी इडली बना पाती है। ये एक टाइम टेकिंग प्रोसेस है। ऐसे में अक्सर लोग इंस्टेंट इडली की तलाश में रहते हैं, जो हल्की और हेल्दी दोनों हो। अगर आप बिना दाल चावल की हल्की इडली बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं कि कैसे आप ओट्स से इडली का बैटर तैयार कर सकते हैं। ये ओट्स इडली बैटर इंस्टेंट तैयार हो जाता और बिना फर्मेंटेशन के आप इससे सॉफ्ट और स्पंजी इडली बना सकते हैं।

कैसे बनाएं ओट्स से इडली बैटर

ओट्स से इडली बैटर बनाने के लिए आपको एक कप ओट्स, आधा कप सूजी, एक कप दही, आधा कप पानी और एक छोटा चम्मच ईनो या फ्रूट साल्ट की जरूरत है।

सबसे पहले आप ओट्स को तवे पर ड्राई रोस्ट कर लें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में बारीक पीस लें। अब एक बाउल में पिसे हुए ओट्स, सूजी, दही, नमक डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक इडली बैटर जैसा गाढ़ा घोल बनाएं। इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब इडली बनाने के लिए बैटर में ईनो डालकर हल्के हाथों से मिलाएं और तुरंत इसे इडली मोल्ड में डालकर 10 से 15 मिनट के लिए स्टीम करें। आप देखेंगे कि बिना फर्मेंटेशन के भी आपकी इडली बहुत सॉफ्ट, स्पंजी और हल्के खट्टे फ्लेवर की बनेगी। बस ध्यान रखें कि बैटर बहुत ज्यादा पतला न हो और ईनो डालने के बाद बिल्कुल भी देरी न करें, तुरंत इसकी इडली बना लें। इस ओट्स इडली को आप चटनी सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं।

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ओट्स इडली के फायदे

• ओट्स इडली केवल जल्दी बन नहीं जाती है, बल्कि ये हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। खासकर जो लोग ग्लूटेन फ्री खाना चाहते हैं उनके लिए ये एक बेहतर ऑप्शन है।
• इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। इससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वेट लॉस होता है।
• ओट्स इडली हल्की होती है, जो डाइजेशन को आसान बनाती है। ये पाचन तंत्र को दुरुस्त करके कब्ज, गैस, एसिडिटी की समस्या में भी राहत देती है।
• डायबिटीज के मरीजों के लिए चावल की इडली नुकसानदायक हो सकती है। ऐसे में आप ओट्स की इडली बना सकते हैं, क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल धीरे-धीरे बढ़ता है और डायबिटीज कंट्रोल में रहती है।
• इसमें बीटा-ग्लूकॉन फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इससे हार्ट हेल्थ बेहतर होती है।
• ओट्स इडली में अच्छी मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है, जो शरीर को एनर्जी देता और कमजोरी को दूर करता है। खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए ओट्स इडली बेहद ही फायदेमंद होती है।