रामनवमी पर बच्चे होंगे खुश, चावल पीसकर बनाएं ये खास खीर रेसिपी

Kheer Recipes: जब बात मीठे की आती है तो खीर का नाम ना लिया जाए तो ये तो नहीं सकता है। आप लौकी खीर, ड्राइ फ्रूट खीर के अलावा चावल की खीर भी खाई होगी। वैसे तो चावल की खीर बनाने का आसान तरीका हर कोई जानता है लेकिन आज आपके लिए पेशावरी खीर लाए हैं। जिसे बनाने का तरीका थोड़ा सा यूनिक है। तो चलिए जानते हैं, रामनवमी पर आप इस खीर की आसन रेसिपी बना सकते हैं।

1) चावल की खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री ( Rice Kheer Recipes)

1 कप चावल

1.5 किलो फुल क्रीम दूध

4-5 रस्क (टोस)

पानी

हाफ टेबल स्पून इलायची पाउडर

स्वादानुसार चीनी

कटे हुए बादाम, काजू और मनपसंद ड्राई फ्रूट्स

2) खीर बनाने की आसान विधि ( Rice kheer recipe step by step) 

स्टेप 1- पेशावरी खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को उबलने के लिए रख दें। फिर इसे ठंडा कर मिक्सी में पीसकर बिल्कुल थिक पेस्ट कर लें। अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं। उसमें फुल क्रीम दूध को हाई फ्लेम पर बॉयल करें। जब ये उबलने लगे तो चावल का पेस्ट डालकर तबतक चलाते रहे जबतक ये गाढ़ा न हो जाए।

स्टेप 2- अब रस्क यानी टोस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर आधा कप दूध के साथ पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। फिर इस मिक्चर को चावल और दूध के साथ मिक्स करें और लगातार चलाते रहें। अब एक पैन में चीनी को चाशनी बनने तक पकाएं जबतक ये कैरेमल न हो जाए। अब इसमें पानी डालकर चाशनी का रूप दें।

स्टेप 3- अब चाशनी को दूध और चीनी के साथ मिक्स करें। अगर आपको लग रहा है, मिठास कम हैं तो चीनी पाउडर भी एड कर सकते हैं। जब ये पक जाए तो इलायची पाउडर और ड्राइ फ्रूट्स डालें। खीर तैयार है, इसे ठंडा होने के लिए एक से दो घंटे फ्रिज में रख दें,और फिर बच्चों को सर्व करें।