How to Store Fenugreek Leaves: मेथी के पत्ते नहीं होंगे खराब, जानें सालभर स्टोर करने का सही तरीका

How to Store Methi Leaves: अगर सर्दियों में ताजी मेथी की पत्तियों को ठीक से स्टोर किया जाए, तो उनका स्वाद और खुशबू लंबे समय तक बनी रहती है। मेथी की पत्तियों को स्टोर करने के चार आसान तरीके जानें…

Methi Leaves Storage Tips: सर्दियों के मौसम में लोग अक्सर मेथी की सब्जी और पराठे खाते हैं। ताजी मेथी का स्वादिष्ट स्वाद बेमिसाल होता है। हालांकि, जैसे-जैसे सर्दियों का मौसम बीतता है, मेथी के पत्ते बाजार से गायब होने लगते हैं। लोग अक्सर बाजार से खूब मेथी खरीद लेते हैं, लेकिन सही तरीके से स्टोर न करने की वजह से मेथी के पत्ते जल्दी सड़ जाते हैं और उनमें से बदबू आने लगती है। अगर आप भी इस समस्या से जूझ रहे हैं, तो जानें कि मेथी को कैसे स्टोर करें।

मेथी के पत्ते कैसे स्टोर करें

हरी मटर की तरह, आप मेथी को भी लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। फिर, इसे धीरे-धीरे फ्रिज से निकालकर खाएं। जानें मेथी के पत्तों को स्टोर करने का सही तरीका-

स्टेप- 1

• मेथी के पत्तों के डंठल हटा दें। साफ पत्तों को अलग कर लें। कोई भी पीली और खराब पत्तियां काट दें।
• एक बड़े बर्तन में पानी भरें और मेथी के पत्तों को अच्छी तरह धो लें ताकि कोई भी गंदगी निकल जाए।
• धुले हुए पत्तों को सूखने के लिए सूखे कपड़े या कागज़ पर फैला दें।
• सूखी मेथी को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। सूखे मेथी के पत्तों को एक एयरटाइट जार में स्टोर करें। इस सूखी मेथी का इस्तेमाल सब्जियों, दाल और दूसरी डिशेज में एक साल तक किया जा सकता है।

स्टेप- 2

• मेथी के पत्तों को साफ करके धो लें। उन्हें हल्का उबाल लें। ज्यादा पानी अच्छी तरह निकाल दें। उन्हें सूखने दें।
• अब उन्हें छोटे पैकेट में पैक करके फ्रीज़र में स्टोर करें। उनका इस्तेमाल सब्जियों, पराठों या दाल में किया जा सकता है।
• अगर 30 साल की उम्र के बाद भी आप मीठा नहीं खा पा रहे हैं, तो ये सुपरफूड डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद करेंगे।

स्टेप- 3

• मेथी के पत्तों को धोकर साफ कर लें।
• एक बड़ा सूती कपड़ा धूप में रखें। इसे दो दिन तक सूखने दें।
• सूखने के बाद, इसे एक एयरटाइट जार में स्टोर करें। इसे आसानी से 6 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टेप- 4

• मेथी के पत्तों को एयर फ्रायर में 110°C पर 15 मिनट तक सुखाएं।
• पत्तों को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वे चारों तरफ से सूख जाएं।
• पत्ते सूख जाने के बाद, उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।