Lauki Rice Recipe: बच्चों को खिलाएं हेल्दी और टेस्टी लौकी राइस, मिनटों में बनेंगी ये 2 रेसिपीज
सार
Bottle Gourd Rice Recipe: अगर आपके बच्चों को लौकी पसंद नहीं है, तो उनके लिए लौकी चावल बनाकर देखें। ये दो आसान और स्वादिष्ट रेसिपी, मसाला लौकी चावल और तड़का लौकी चावल, स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों हैं।
बच्चों को अक्सर लौकी पसंद नहीं होती, लेकिन यह बहुत हेल्दी होती है। अगर आप अपने बच्चों को हेल्दी खाना खिलाना चाहते हैं, तो लौकी को एक नए तरीके से बनाकर देखें। आम सब्जी की जगह लौकी चावल बनाना एक बढ़िया आइडिया है। यह मसालेदार, हल्का और पौष्टिक होता है। खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। यहां लौकी चावल की दो स्वादिष्ट रेसिपी हैं जिन्हें बच्चे भी बार-बार मांगेंगे।
मसाला लौकी चावल
सामग्री
- 1 कप बासमती चावल (उबला हुआ)
- 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- गार्निश के लिए हरा धनिया
विधि
सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। फिर, कद्दूकस की हुई लौकी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब लौकी हल्का पक जाए, तो उबले हुए चावल डालकर धीरे से चलाएं। मसाले चावल के साथ अच्छी तरह मिल जाएं, इसके लिए धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।
तड़का लौकी चावल
सामग्री
- 1 कप उबले हुए चावल
- 1 कप कटी हुई लौकी
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 6–8 करी पत्ते
- 1 सूखी लाल मिर्च
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच घी या तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस
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तरीका
- एक पैन में घी या तेल गरम करें। राई और जीरा डालें। जब वे चटकने लगें, तो करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालें। कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- कटी हुई लौकी डालें और मीडियम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। जब लौकी नरम हो जाए, तो हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। उबले हुए चावल डालें और हल्के हाथों मिलाएं।
- आखिर में, नींबू का रस डालें और आंच बंद कर दें। यह तड़का लौकी चावल थोड़ा खट्टा और बहुत मसालेदार लगता है। आप इसे दही या सलाद के साथ सर्व कर सकते हैं।
- इन दो रेसिपी को बनाकर आप लौकी को एक नया और मज़ेदार ट्विस्ट दे सकते हैं। यह एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन साबित हो सकता है, खासकर बच्चों के लिए।
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