Green Peas Recipes: ताजी हरी मटर से बनी डिश मटर के मौसम में सबसे अच्छी लगती हैं। मटर पनीर, पराठा, पुलाव, कचौरी और टिक्की जैसी ये 5 रेसिपी सर्दियों के महीनों में खाने का मजा दोगुना कर देती हैं।
जैसे ही सर्दियां आती हैं, बाजार ताजी हरी मटर से भर जाता है। ये न सिर्फ स्वाद में मीठी होती हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं। इस मौसम में मटर से बनी डिशेज साल के दूसरे समय की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट लगती हैं। अगर आप अपनी रोज की सब्ज़ियों से बोर हो गए हैं, तो इस मौसम में आपको ये 5 स्वादिष्ट मटर की डिशेज जरूर ट्राई करनी चाहिए।
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मटर पनीर
मटर पनीर सर्दियों के मौसम की सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक है। ताजी हरी मटर, मुलायम पनीर और टमाटर-प्याज की ग्रेवी से बनी यह डिश स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर होती है। रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसी जाने वाली यह डिश एक पूरा और खास खाना बन जाती है। घर का बना मटर पनीर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
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मटर पराठा
मटर पराठा नाश्ते या हल्के खाने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है। उबली हुई मटर को मसालों के साथ पीसकर आटे में भरकर यह पराठा बनाया जाता है। इसके ऊपर घी या मक्खन डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ परोसा जाने वाला यह पराठा ठंडी सुबह में पेट और दिल दोनों को गरमा देता है।
मटर पुलाव एक आसान और खुशबूदार डिश है जिसे कम समय में बनाया जा सकता है। बासमती चावल, ताज़ी मटर और हल्के मसालों से बना यह पुलाव हल्का और स्वादिष्ट होता है। यह बच्चों के लंचबॉक्स से लेकर लंच और डिनर तक, हर मौके के लिए परफेक्ट है। इसे रायता या सलाद के साथ परोसने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
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मटर कचौरी
मटर कचौरी को सर्दियों की एक खास स्ट्रीट-स्टाइल डिश माना जाता है। मसालेदार हरी मटर की स्टफिंग से भरी यह कचौरी बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होती है। हरी चटनी, इमली की चटनी या आलू की सब्जी के साथ खाने पर इसका स्वाद लाजवाब लगता है। यह चाय के साथ एक परफेक्ट स्नैक है।
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मटर टिक्की
मटर टिक्की एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक ऑप्शन है। उबली हुई मटर, आलू और हल्के मसालों से बनी इन टिक्कियों को शैलो-फ्राई या एयर-फ्राई किया जा सकता है। ये बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती हैं। हरी चटनी या दही के साथ परोसी जाने वाली ये टिक्कियां एक बेहतरीन स्टार्टर या शाम की भूख मिटाने के लिए एक परफेक्ट स्नैक हैं।
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