बरसात के मौसम में चाय के साथ खाना है कुछ मजेदार, तो बनाएं ये कुरकुरे और स्वादिष्ट पोहे के पकोड़े

फूड डेस्क: पोहा एक ऐसा इंडियन स्नैक है, जो लगभग हर घर और फूड स्टॉल्स पर बनाया जाता है। लेकिन बरसात के मौसम में हम सिंपल सा पोहा क्यों खाए, जबकि इस पोहे से हम मजेदार पकोड़े बना सकते हैं। जी हां, अगर चाय के साथ आपको भी कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने का मन कर रहा है, तो आप यह मजेदार पोहे के पकोड़े बना सकते हैं। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और बेसन के पकोड़े से ज्यादा क्रिस्पी होते हैं। पोहे के पकोड़ों बनाने के लिए आपको चाहिए-

1 कप पोहा

1 कप बेसन

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/2 इंच अदरक, कसा हुआ

1/4 कप ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच अजवाइन

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

पानी, आवश्यकतानुसार

डीप फ्राई करने के लिए तेल

ऐसे बनाएं पोहे के पकोड़े

पोहा को कुछ सेकंड के लिए पानी में धो लें और तुरंत छान लें। एक्स्ट्रा पानी निकालने के लिए इसे छलनी में छोड़ दें। पोहा नरम होना चाहिए।

- अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में नरम पोहा, बेसन, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और ताजा हरा धनिया डालें।

- जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

- यदि मिश्रण बहुत सूखा लगता है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें, जब तक कि यह एक भजिए के बैटर से थोड़ा गाढ़ा ना रह जाएं।

- अब मीडियम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

- जब तक तेल गर्म हो रहा हो, मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें या उन्हें थोड़ा चपटा करके गोल डिस्क बना लें।

- तेल गर्म होने पर सावधानी से पकोड़ों को तेल में डालें। इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि ये अच्छे से पक जाएं।

- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पकोड़ों को निकालें और इसे पेपर नैपकीन पर रखें।

- तैयार पोहा के पकोड़े को हरी चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें और चाय के साथ इसका आनंद लें।

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