एक दो नहीं बल्कि इतने कप पानी डालने पर बनता है एकदम परफेक्ट हलवा, नवरात्रि भोग में जरूर बनाएं यह रेसिपी

फूड डेस्क: शारदीय नवरात्रि के 8वें या 9वें दिन कन्या पूजन होता है और इसमें हलवा, पूरी और काले चने जरूर बनाए जाते हैं। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि जब हम घर में हलवा बनाते हैं, तो कई बार यह बहुत ज्यादा सूखा हो जाता है, तो कई बार इतना गिला हो जाता है कि बहुत ज्यादा लिस-लिसा लगने लगता है और दोनों ही कंडीशन में इसका टेक्सचर और स्वाद खराब हो सकता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं, हलवा बनाने का परफेक्ट तरीका और मेजरमेंट जिससे आप एकदम बढ़िया और स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं।

सूजी हलवा बनाने की सामग्री

1 कप सूजी

1/2 कप घी

1 कप चीनी

3 कप पानी

1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

गार्निश के लिए कटे हुए मेवे

ऐसे बनाएं सूजी का हलवा

- एक भारी तले वाले पैन या कढ़ाई को धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें। घी डालें और पिघलने दें।

- अब इसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें। इसे तब तक भूनते रहें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

- इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लग सकता है। ध्यान रखें कि इसे चलाते रहे, नहीं तो ये कहीं से पका कहीं से कच्चा रह जाएगा।

- एक अलग पैन में पानी और चीनी गर्म करें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इससे चीनी की चाशनी बन जाएगी। ये हलवा बनाने का सबसे सही तरीका और मेजरमेंट है।

- भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे चीनी की चाशनी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

- मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें। यह गाढ़ा हो जाएगा और सूजी चाशनी को सोख लेगी। तली में चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहे।

- आखिर में स्वाद के लिए इलायची पाउडर डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि हलवा सेट ना हो जाए। यह नरम होना चाहिए और ज्यादा सूखा नहीं होना चाहिए।

- गार्निश के लिए चाहें तो इसे बादाम, काजू या पिस्ता जैसे कटे हुए मेवों से सजाएं और माता रानी को भोग लगाकर कन्याओं को खिलाएं। साथ ही खुद भी इसका आनंद लें।

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