रमजान में लगाएं साउथ इंडियन तड़का, बनाएं पल्लीपलायम चिकन रेसिपी

Best pallipalayam chicken fry recipe: इस पोस्ट में, हम सीखेंगे कि कोंगुनडु स्पेशल पल्लीपालयम चिकन कैसे बनाया जाता है।

Pallipalayam Chicken Fry: दक्षिण भारत में, हर शहर का अपना एक विशेष व्यंजन होता है। उसी तर्ज पर, आपने कोंगुनडु स्पेशल पल्लीपालयम चिकन के बारे में सुना होगा। इस अनोखे स्वाद वाले चिकन को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसे बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। आज हम सीखेंगे कि इसे कैसे बनाया जाता है। खासतौर पर रमजान के मौके पर आप इसे घर में बनाकर सभी को स्वाद इसका स्वाद चखा सकते हैं।

पल्लीपालयम चिकन बनाने की सामग्री (Pallipalayam Chicken Racipe Ingredients)

चिकन - 500 ग्राम
नारियल - 2 टुकड़े
सूखी लाल मिर्च - 10 ग्राम (बिना बीज के)
लहसुन - 8
अदरक - एक छोटा टुकड़ा
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
सरसों - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
करी पत्ता - थोड़ा सा
धनिया पत्ती - थोड़ी सी
छोटा प्याज - 200 ग्राम
तिल का तेल - आवश्यकतानुसार
नमक - आवश्यकतानुसार
पानी - थोड़ा सा

विधि:

सबसे पहले, खरीदे हुए चिकन को अच्छी तरह से पानी से धो लें। अब, इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर, नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और अलग रख दें। इसके बाद, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ी सी हल्दी को एक साथ पीस लें। इसके बाद, एक कड़ाही में तिल का तेल गरम करें। फिर उसमें राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं। फिर, छोटे प्याज डालकर भूनें। इसके बाद, कटे हुए नारियल के टुकड़े डालकर अच्छी तरह भूनें। अब, पिसे हुए अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट भी इसमें डाल दें। फिर, मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। चिकन में मसाला अच्छी तरह से लग जाने के बाद, बारीक कटा हुआ धनिया और थोड़ा सा पानी डालें। ज्यादा पानी न डालें। अब, कड़ाही को ढककर लगभग दस मिनट तक पकाएँ और उतार लें। बस, कोंगुनडु स्पेशल पल्लीपालयम चिकन तैयार है। आप इस चिकन को चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं, इसका स्वाद लाजवाब होगा।