मटर के छिलके फेंके नहीं, बना लें ये 2 टेस्टी रेसिपी बच्चों को भी आएगा खूब पसंद

मटर के छिलके अक्सर हम फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं इनमें मटर से भी ज़्यादा पोषण होता है? जानिए दो स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपीज़ जो बना देंगी आपको इनका दीवाना!

सर्दियों में मार्केट में अच्छी क्वालिटी के छिलके वाले मटर मिल जाते हैं। लोग घरों में मटर से कई सारी रेसिपी बनाते हैं। मटर पनीर से लेकर मटर आलू और पराठे तक, घर में कई सारी चीजें बनाई जाती है, लेकिन मटर के छिलके का। लोग मटर के छिलके को कचरा समझ के फेंक देते हैं, नहीं तो गाय के आगे डाल देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मटर के छिलके में मटर से भी ज्यादा न्यूट्रीशन होते हैं, जो हमारे हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। आज के इस लेख में हम आपको मटर के चिलके से बनने वाली दो रेसिपी के बारे में बताएंगे, इन रेसिपी की मदद से आप भी फटाफट मटर के छिलके से टेस्टी रेसिपी बना सकेंगे।

2. मटर के छिलके की सूप

सामग्री:

• मटर के छिलके - 2 कप
• प्याज - 1 (बारीक कटी हुई)
• टमाटर - 1 (कटा हुआ)
• अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च - 1 (कटी हुई)
• नमक - स्वाद अनुसार
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून
• धनिया पत्तियाँ - सजाने के लिए
• शुद्ध घी - 1 टेबलस्पून

विधि:

• मटर के छिलकों को अच्छे से धोकर एक पैन में डालें और उसमें 3 कप पानी डालकर उबालें।
• जब छिलके नरम हो जाएं, तो उन्हें मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें।
• एक पैन में घी गरम करें, उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ देर भूनें।
• अब इसमें टमाटर डालकर सॉते करें, फिर प्यूरी डालें और अच्छे से मिक्स करें।
• सूप को उबालने के बाद, नमक और काली मिर्च डालें और एक मिनट और उबालें।
• गरमागरम सूप को धनिया पत्तियों से सजा कर सर्व करें।

2. मटर के छिलके की टिक्की

सामग्री:

• मटर के छिलके - 1 कप
• आलू - 2 उबले हुए
• हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
• अदरक - 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
• हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• चाट मसाला - 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
• हल्दी - 1/4 टीस्पून
• नमक - स्वाद अनुसार
• ब्रेड क्रंब्स - 1/2 कप
• तेल - टिक्की तलने के लिए

विधि:

• मटर के छिलकों को अच्छे से धोकर, उबाल लें और उनका पानी निकाल लें।
• एक कटोरी में उबले आलू, मटर के छिलके, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और फिर उन्हें ब्रेड क्रंब्स में रोल करें।
• पैन में तेल गरम करें और टिक्कियों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तले।
• गरमागरम मटर के छिलके की टिक्की को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें। बच्चों को यह स्वादिष्ट रेसिपी बहुत पसंद आएगी।

टिप: यह सूप बच्चों के लिए हेल्दी और पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें मटर के छिलके से बहुत सारे फायदे मिलते हैं। इसे गरमागरम सर्व करें।