इडली-दोसा के लिए ट्राई करें ये यूनिक सांभर रेसिपी, मुंह से नहीं जाइस

फूड डेस्क. क्या आप रोज़ाना इडली-दोसा के साथ एक ही तरह की चटनी खाकर बोर हो गए हैं? क्या आप कुछ अलग और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं? अगर हां, तो यह लेख आपके लिए है। क्या आपको  पोतुकदलाई सांभर पसंद है? अगर हां, तो एक बार इडली-दोसा के साथ इस सांभर को ज़रूर ट्राई करें। यह सांभर बनाने में आसान होने के साथ-साथ खाने में भी बहुत टेस्टी होता है। खास बात यह है कि यह आपके घर में सभी को पसंद आएगा। तो आइए इस  देखते हैं पोतुकदलाई सांभर बनाने की विधि।

पोतुकदलाई सांभर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

पोतुकदलाई - 1 बड़ा चम्मच 
बड़ा प्याज - 1 (कटा हुआ)
छोटा प्याज - 10 
टमाटर - 3  (कटा हुआ)
लहसुन - 5 कलियाँ
हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच 
सांभर पाउडर - 1 1/2 बड़ा चम्मच 
मिर्च पाउडर - 1 1/2 बड़ा चम्मच 
हींग - 1/4 छोटा चम्मच 
चावल का आटा - 1 बड़ा चम्मच
चना दाल - 1 बड़ा चम्मच
उड़द दाल - 3/4 बड़ा चम्मच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
मेथी दाना - थोड़ा सा
हरा धनिया - थोड़ा सा 
करी पत्ता - थोड़ा सा
नमक - स्वादानुसार
घी - 1 बड़ा चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि: 

पोतुकदलाई सांभर बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में  प्याज, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, सांभर पाउडर, हींग, नमक और पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं।

-कुकर का प्रेशर निकल जाने के बाद, पानी निकालकर अलग रख लें। अब, उबले हुए मसाले को मिक्सी में पीस लें। इसके बाद, पोतुकदलाई को भी पीस लें। अब इसमें चावल का आटा और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें। ध्यान रहे कि इसमें गुठलियां न रहें।  अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चना दाल, उड़द दाल, जीरा और मेथी दाना डालकर भूनें। अब इसमें पिसे हुए मसाले डालकर भूनें। इसमें थोड़ा सा पानी डालकर उबाल आने दें। अब इसमें पिसी हुई पोतुकदलाई डालें। अब इसमें पहले से निकाल कर रखा हुआ मसाले वाला पानी डालकर उबाल आने दें। अब इसमें थोड़ा सा गुड़, हींग और सांभर पाउडर डालकर कुछ देर पकाएं। अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया और घी डालकर परोसें। लीजिए, स्वादिष्ट कैयेन्धी भवन स्टाइल पोतुकदलाई सांभर तैयार है।

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