पौष्टिकता के साथ मिलेगा पूरा स्वाद, नवरात्रि में राजगिरा रेसिपी करें ट्राय
सार
Rajgira Recipe for fast: नवरात्रि में राजगिरा रेसिपी ट्राय करके जरूर देखें। राजगिरा आटे के परांठे और राजगीरा चीला बनाना आसान है। प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर यह व्रत फूड दिनभर एनर्जी देगा।
Rajgira Recipe: नवरात्रि व्रत के दौरान फलाहारी खाना खाया जाता है। फलाहारी खाने में विभिन्न प्रकार के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। सिंघाड़े का आटा, कुट्टू के आटे के साथ ही राजगिरा का आटा भी खूब पसंद किया जाता है। राजगिरा के आटे को अमरंथ भी कहते हैं। यह ग्लूटेन मुक्त आटा है और इसकी कई सारी उपवास रेसिपी तैयार की जा सकती हैं। राजगिरा में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम आदि भरपूर मात्रा में होता है। मिनरल्स युक्त राजगिरा शरीर को दिनभर एनर्जी से भर देता है। आप राजगीर का आटा या बीज का इस्तेमाल व्रत के दौरान कर सकते हैं। जानिए राजगिरा की डिफरेंट रेसिपी के बारे में।
व्रत में बनाएं टेस्टी राजगीरा चीला
राजगीर के बीज आसानी से आपको मार्केट में मिल जाएंगे। इन्हें मिक्सर जार में पीस लें और पाउडर बनाएं। अब इसमें दही मिला लें और लौकी को ग्रेड करके सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और रेड चिल्ली फ्लेक्स संग मिलाएं। पतला घोल बनाएं और घी की मदद से तवे में सेंक लें। इसे दही या फिर ग्रीन चटनी के साथ खाया जा सकता है।
आसानी से बन जाएंगे राजगिरा के परांठा
आप कम तेल में राजगीर के परांठे बनाकर आलू की सब्जी के साथ नवरात्रि में खा सकते हैं। इसके लिए राजगीर के आटे में उबले हुए आलू, सेंधा नमक, हरी कटी हुई धनिया, हरी महीन कटी मिर्च, लाल मिर्च डालकर मिक्स करें। आप अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा दही और आधा चम्मच घी भी मिला सकती हैं। अब आटा गूंथने के बाद इसे कुछ देर रेस्ट पर छोड़ दें। आटे से परांठे बेलकर घी में सेंके।
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राजगिरा का हलवा बनेगा स्वादिष्ट
नवरात्रि में राजगीर से कुछ झटपट बनाना चाहती हैं, तो आप राजगिरा का हलवा भी बना सकती हैं। हलवा बनाने के लिए पानी में चीनी मिलाएं। इसके बाद एक कढ़ाई में घी लें और उसमें राजगीर को कुछ देर तक भूनें। जब राजगीरा भुन जाए तब उसमें शक्कर वाला पानी मिलाएं। थोड़ी देर चलाती रहे। आप इसके ऊपर इलायची पाउडर भी मिला सकती हैं।
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