नवरात्रि में बिना फूटे तैयार हो जाएंगी आलू संग सिंघाड़े की पूड़िया, ध्यान रखें 3 बातें

Singhara Puri Simple Tips: नवरात्रि व्रत में सिंघाड़े की पूड़ियां खाने से एनर्जी मिलती है और भूख भी कम लगती है। जानें सिंघाड़े की पुड़िया बनाने की आसान टिप्स, जिससे पूरियां फूली-फूली और स्वादिष्ट तैयार हों।

Singhara Puri in Navratri: नवरात्रि के नौ दिन व्रत के दौरान लोग सिंघाड़े की पूड़िया जरूर बनाते हैं। सिंघाड़े की पूरी को खाने के बाद शरीर एनर्जेटिक महसूस करता है और ज्यादा भूख भी नहीं लगती। अगर आप भी सिंघाड़े की पूड़िया बनाते समय कुछ गलतियां कर देती हैं, तो सिंघाड़े की पूड़ियां तेल में डालते हैं फूटने सी लगती हैं। आइए जानते हैं कि किन टिप्स की मदद से स्वादिष्ट सिंघाड़े की पूड़िया नवरात्रि में बनाई जा सकती हैं।

पानी ने न गूंथे सिंघाड़े का आटा

अगर आप सिंघाड़े की पुडिया बनाते समय आटे को पानी से गूंथ देंगी, तो आटा गीला और चिपचिपा हो जाएगा। इस कारण से पूड़िया नहीं बनेंगी। सिंघाड़े के आटे को गूंथने के लिए कभी भी पानी का इस्तेमाल न करें। आप जितनी मात्रा में आटा ले रही हैं. लगभग उसका तीन चौथाई हिस्सा उबली हुई आलू डालकर मिलाएं। आलू का लिसलिसापन सिंघाड़े के आटे को गूंथने में मदद करता है। इसमें आपको बिल्कुल भी पानी की जरूरत महसूस नहीं होगी।

आलू को कद्दूकस से करें मैश

उबली आलू को सिंघाड़े के आटे में मिलाने के दौरान उसे हाथ से मैश करने के बजाय कद्दूकस से मैश करें। ऐसा करने से आलू अच्छी तरीके से मैश होती हैं और उसकी गांठ नहीं बनती। इस प्रकार से जब सिंघाड़े के आटे में आलू मिलाया जाता है, तो यह बहुत सॉफ्ट हो जाता है और पूड़िया भी फूली फूली बनती हैं।

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बेलन का न करें इस्तेमाल

सिंघाड़े के आटे की पुड़िया बनाते समय बेलन का इस्तेमाल न करें वरना बेलन में आटा चिपक जाएगा। आपको हाथ में हल्का सा पानी लगाकर सिंघाड़े के आटे को बढ़ाना चाहिए। आप चाहे तो बटर पेपर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। बटर पेपर में थोड़ा सा तेल लगाकर उसके बीच में आटे की लोई रखें। अब बेलन की मदद से इसको धीरे-धीरे बढ़ाएं। आप कटोरी की तली से भी पूरी को बढ़ा सकते हैं। कुछ ही समय में गोल पूरी तैयार हो जाएगी। अब इसे लो मीडियम आंच पर पकाएं। सिंघाड़े की पूड़िया आराम से फूल जाएंगी।

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